Кооперацията Toogga
Моята сметка
СЪТРУДНИЧЕСТВО НА ЖЕНСКИ ПИКЕРИ НА ЛОШО
Представяне на кооперацията
Кооперацията на жените берачи на Badely е създадена на 9 юли 2013 г. със заповед № 1219 на Министерството на развитието на селските райони и регистрирана под номер 25841 от 19.07.2013 г. Главният му офис се намира на място, наречено Badely, в близост до Alèg, столицата на Wilaya на Brakna (Мавритания). Това е земеделска кооперация, ръководена от жени и чиято цел е да бере диви плодове, за да ги подобри и трансформира, за да ги направи източник на доходи за тях и техните семейства, като същевременно зачита околната среда и част от подхода за устойчиво развитие.
Целевите плодове
Кооперацията има за цел да трансформира и добави стойност към плодовете или части от плодове, досега пренебрегвани или недостатъчно експлоатирани. Това са хинап (плод Ziziphus), Dembou и особено пустинни фурми (Toogga). Създаването на Кооперацията е мотивирано от популяризирането на Toogga. Toogga (Mortodé в pular, Séxéné в Soninké и Sump в Wolof) е плодът на пустинната финикова палма (balanites aegyptiaca). Това е красиво дърво, особено добре приспособено към сахелийския климат и дълбоко вкоренено в местната култура, расте далеч от селскостопански басейни, подложени на замърсяване с пестициди и инсектициди и може да живее сто години, докато устоява на суша.
Кооперацията започна да популяризира дати от пустинята. Тази оценка се извършва в сътрудничество с компания, създадена от група мавритански учени, изселвани във Франция, наречена Toogga (www.toogga.fr). Кооперацията е получила изключителното право да доставя на Toogga боб от пустинята.
Ето синоптична диаграма, която показва състава на пустинната дата:
ВРЪХ (Блокова диаграма, даваща състава на датата на пустинята)
Костилката представлява 43% от теглото на плода. Останалата част (57%) се състои от целулоза. Тази пулпа е богата на захари и протеини и е отлична храна за добитъка. Отделена от ядрото чрез измиване с вода, пулпата се изсушава и след това се смила и съхранява в найлонови торбички за продажба.
Сърцевината съдържа боб, който представлява 25 тегловни%. Останалото (75%) е дърво, което може да се използва като дърво за готвене.
Кооперацията продава фасула на компанията Toogga. Последният се извлича от маслото (хранително и козметично) на зърната. Маслото съставлява 44% от теглото на зърната. Останалото е торта, която може да се използва и като храна за животни.
Така Кооперацията извлича два интересни продукта от Toogga: целулозата и бобът.
Организация на кооперацията
Кооперацията е основана от група от осем жени, водени от две мадам, N’Djavane Erchid и Ledhiba Ahmedou.
За момента работата на кооперацията е организирана в три фази:
бране на плодове
Потенциалът за развитие на кооперацията
Пустинната финикова палма плододава два пъти годишно, през лятото (узряването на плодовете през декември) и през зимата (узряването на плодовете през май). Годишното производство на един крак се оценява на 150 кг. Дървото се среща с висока плътност в районите на Brakna, Gorgol и Guidimagha. Съобщени са важни селища в Тагант, Траза и двата хода. Количеството прекалено много гага, присъстващо на мавританския пазар, се оценява на 40 тона годишно. Плодът се използва главно като лакомство от деца и заради своите антидиабетни свойства от възрастни. Ядат се само пресни плодове (от годината).
С предвидимото увеличаване на употребата на масло от toogga в двете му версии, хранителна и козметична, количеството събрано toogga ще се увеличи значително. 100-те тона могат да бъдат достигнати много бързо.
Ако приемем, че Кооперацията успява да преработи 10% от това количество прекалено многогага, т.е. 10 тона годишно, тя ще има следните количества продукти:
- 5 700 кг пулп
- 3200 кг дърво
- 1000 кг боб
- 450 кг торта
Чрез продажбата на своето производство на боб на компанията Toogga и производството на целулоза и сладкиши на животновъди, Кооперацията може лесно да осигури годишен оборот от 5 милиона угии.
Други оценки на toogga могат да бъдат разгледани в средносрочен и дългосрочен план. Например, може да се обмисли производството на сироп от пулпа от твърде гга. Този сироп може да бъде закупен от хора, които консумират плодовете заради неговите антидиабетни свойства.
Кооперацията също може да разнообрази дейностите си, за да включи популяризирането на Jujube и Dembou.
Кооперацията разполага с голям набор от женски труд, който може да бъде мобилизиран в случай на нарастване. Тя може да се обърне към услугите на около петдесет допълнителни жени или временно, или да се присъедини за постоянно.
Потребностите на кооперацията
Кооперацията започва своята дейност през август 2013 г. От тази дата тя е в състояние да преработи около тон и половина плодове, което е спечелило около 450 000 угии само от продажбата на зърната на компанията Toogga. Пулпът се консумира директно от женските кози.
Тези първи 5 месеца дейност направиха възможно да се идентифицират основните трудности, срещани от кооперацията и които ограничават нейния растеж:
1- Липсата на обслужвани помещения
Кооперацията разполага с 5 хектара земя в вади, разположена на 2 км югоизточно от Алег (Brakna, Мавритания). По време на наводненията на реките (юли-август), членовете на кооперацията сеят зърнени култури (просо, сорго), които оспорват с скакалците и други хранилки и чуми в селското стопанство.
За да се поддържа дейността на кооперацията и да й се позволи да играе изцяло своята роля, е необходимо да се установят жените берачи на работното им място и да им се даде възможност да произвеждат продукция през цялата година. Това включва инсталирането на образец на ферма, чиято цел би била да служи като център за дейност по бране, оценяване и обработка на пренебрегнати преди това плодове като фурми в пустинята (toogga), хинап и дембу.
инсталирането на защитна зидана мрежеста ограда около имота. Тази ограда може изгодно да бъде облицована с жив плет от пустиня; прогнозна цена при 7 500 000 MU или 18 750 ЕВРО.
инсталирането на сондаж, снабдяващ воден резервоар с достатъчен капацитет за нуждите на операцията за питейна вода, поливане и пулпиране на плодовете; За да покаже ориентацията на кооперацията към „устойчиво развитие“, сондажът може да бъде оборудван с помпа, работеща със слънчева и/или вятърна енергия. Очакваната цена на това оборудване е 8 000 000 UM или 20 000 EURO.
изграждане на помещения за преработка и съхранение на суровини (плодове) и готови продукти (боб, сушена пулпа). Тези помещения трябва да бъдат оборудвани според местоназначението им; очаквани разходи 16 800 000 MU е 42 000 ЕВРО.
Общата сума за изграждане на образец на ферма, посветена на преработката и оценката на плодовете от зоната Сахело-Сахара, е 34 300 000 UM. т.е. 85 700 евро.
2- болезнеността при смачкване
Маслодайното зърно е затворено в сърцевината, образувана от много твърда дървена обвивка. Операцията на смачкване на сърцевини с помощта на ролки или метален прът. Той е особено болезнен и опасен поради нараняванията, които причинява на пръстите на операторите.
Съгласно договора за помощ, подписан между Кооперацията и компанията Toogga, последната работи за улесняване и по-малко опасно раздробяване. Показаното тук устройство е в процес на проучване и скоро ще започне да работи. Това е преса, управлявана от крик за лек автомобил и оборудвана с нож, който реже ред от 6 бобчета наведнъж. Операторът просто трябва да завърти манивелата, за да повдигне тавата, която носи зърната.
Цялата система може да бъде направена на място от местни майстори. С това устройство производството може да се удвои и операторите ще бъдат защитени срещу наранявания, причинени от ролки.