Консумирането на мед, когато имате диабет - Ooreka

Диабет и биохимични свойства на меда
Консумация на мед от диабетик

Продукт, получен от нектарите на цветята или сладките секрети от растенията, пчелен мед може да бъде монофлорен или полифлорен, или дори да идва от медена роса. Това е естествена храна, което се възползва от контрола, насочен към измерване на следи от остатъци от пестициди или други химически замърсители.

Медът, както и други пчелни продукти, са известни още от Античността със своите ползи за здравето. Медът е особено известен с това, че е ефективен срещу болки в гърлото, за лечение, срещу умора и се казва, че има антисептични свойства ...

Можем ли обаче да го използваме безопасно в случаите на диабет? ?

Диабет и биохимични свойства на меда

Състав и гликемичен индекс (GI)

Медът се състои основно от захари (между 78 и 80%, като другата основна съставка е вода):

глюкоза;
фруктоза;
други захари, които варират според вида на меда: захароза, малтоза и различни повече или по-малко сложни въглехидрати.

В зависимост от меда преобладава или фруктоза, или глюкоза.

Концентрацията на фруктоза и глюкоза в храната влияе върху нейната гликемичен индекс, и следователно действа върху кръвната захар на човека, който я консумира:

Колкото по-висока е концентрацията на фруктоза, толкова по-нисък е гликемичният индекс (GI) (Diabetes Care, 2005 - J Clin Nutr. 2010).
И обратно, колкото по-висока е концентрацията на глюкоза, толкова по-висок е гликемичният индекс.

По този начин еволюцията на отговора на инсулина показва намаляване на количеството секретиран инсулин по време на увеличаване на съдържанието на фруктоза в меда.

За отбелязване: медът също е съединение, което може да намали нивото на липидите в кръвта.

Мед и комбинации от молекули

Няколко проучвания, проведени върху животни, но резултатите от които предстои да бъдат демонстрирани при хора, показаха това медът може да има интересни ефекти, когато се комбинира с други молекули: