Консумацията на водорасли, ANSES призовава за бдителност - Top Santé
Консумирането на водорасли може да доведе до излишък от прием на йод, който е потенциално опасен за здравето. Националната агенция за здравна сигурност (Anes) съветва да не се приемат продукти на основата на водорасли на определени популации в риск.
На френските плочи все по-често се появяват хранителни водорасли. В магазините те се купуват пресни, сушени или под формата на хранителни добавки. По основателна причина свойствата на ядливите водорасли реминерализиращ, антиоксиданти и отслабващи съюзници, правят ги все по-популярни храни. Консумацията им обаче не е без риск. Националната агенция за здравна сигурност (ръководи) призовава за бдителност по отношение на хранителните продукти, направени от водорасли. В неговия експертиза публикувана този вторник, 7 август, агенцията предупреждава срещу риска от прекомерен прием на йод, свързан с консумацията на водорасли в храната и хранителните добавки. Съдържанието на йод, съдържащо се в тях, варира значително при отделните продукти в зависимост от условията на производство на водораслите, процеса на обработка на съставките или храната или вида на препарата (прах, екстракт), използван в хранителните добавки. Тази липса на прозрачност затруднява навигацията на потребителя, по-изложен на риска от надвишаване на максималната разрешена дневна доза йод (150 микрограма в хранителни добавки).