Консумацията на сурово мляко намалява инфекциите в ранна детска възраст Инфекциозни болести - InforMed

Суровото краве мляко изглежда ефективно срещу респираторни инфекции, треска и отит на средното ухо при деца. Бебетата, които получават сурово краве мляко, се разболяват по-рядко от тези, които пият дълготрайно мляко. Това е съобщено в Journal of Allergy and Clinical Immunology.

В дългосрочната поредица от проучвания „Пастьор“ около 1000 деца на майки са били изследвани ежеседмично до първата им година от живота. Децата, които пият необработено краве мляко, са значително по-малко склонни да развият настинки, респираторни инфекции, отит на средното ухо, отколкото тези, които пият мляко с висока температура. При тях рискът от респираторна инфекция е намален до 30%. Този ефект беше донякъде намален при нагряване на млякото. Пастьоризираното мляко, което се загрява в завода, е защитено срещу фебрилни болести, но млякото с дълъг живот вече не е.

Предполага се, че различният защитен ефект се дължи на някои чувствителни на топлина вещества в млякото, които играят важна роля главно при респираторни инфекции и отит на средното ухо. Те се намират в суровото мляко, но не и във вареното мляко ”, според авторите

---