Консумацията на храна в Полша през 16 век - Персей

Wyczański Andrzej. Консумацията на храна в Полша през 16 век. В: Анали. Икономики, общества, цивилизации. 17-та година, N. 2, 1962. стр. 318-323.

консумацията

Материален живот Л биологично поведение

1. Консумацията на храна в Полша през 16 век.

В Полша, както и навсякъде, историята на консумацията на храни принадлежи към област, която все още не е проучена. В очакване на по-нататъшни изследвания изглежда, че дори фрагментарен преглед на резултатите, получени в тази страна за отдалечено време, може да представлява известен интерес и да даде полезни сравнителни размисли. Разликите в диетите от един регион в друг, от една държава в друга, съотношенията на потребление и производство помагат да се разбере по-добре европейската икономика от миналото.

Бихме могли да подходим към консумацията на храна от различни ъгли: хигиена, кулинарно изкуство, маниери; но това, което ни интересува сега, е потреблението от икономическа гледна точка и като последица от земеделското производство.