Консумацията на фруктоза води до затлъстяване и понижава инсулиновата чувствителност;

Според това проучване фруктозата трябва да се избягва не само от хора с непоносимост към фруктоза, но и от хора, които нямат непоносимост. Това е така, защото резултатът от проучването казва, че консумацията на подсладени с фруктоза напитки, неподсладени с глюкоза, увеличава висцералното затлъстяване и липидите и намалява чувствителността към инсулин при хора с наднормено тегло/затлъстяване.

Проучванията при животни вече показват, че повишеният прием на фруктоза увеличава затлъстяването и намалява инсулиновата резистентност. Това не е така при същото количество глюкоза. Така че доказва (при животни), че има разлика между двете монозахаридни захари - фруктоза и глюкоза - в това отношение.

За да може да се проведе проучване с хора, бяха използвани 32 души, които вече са със затлъстяване според официалната дефиниция. 32-те души бяха разделени на две групи. На всяка група беше даден 10-седмичен хранителен план, като едната група (17 души) трябваше да пие само напитки, подсладени с фруктоза, а другата група (15 души) само напитки, подсладени с глюкоза. Освен това пациентите са прекарали първата и последните две седмици в клиниката и са били извършвани редовни кръвни изследвания.

В допълнение към основния въпрос дали фруктозата води до затлъстяване и инсулинова резистентност, проучването задава и следните допълнителни въпроси:

Консумацията на фруктоза под формата на диета с намалено количество калории води ли до по-голямо наддаване на тегло и по-висок процент мазнини, отколкото при консумация на глюкоза?
Консумацията на фруктоза води ли до по-интензивно метаболитно разстройство от консумацията на глюкоза?
Ако индуцираната от фруктоза хипертриглицеридемия (нарушение на липидния метаболизъм поради консумация на фруктоза) също води до увреждане на черния дроб и лоши стойности на липидите в кръвта?
Консумацията на фруктоза намалява ли глюкозния толеранс и инсулиновата чувствителност?
Има ли различни резултати между по-възрастните мъже и жените в постменопауза (след менопаузата)?

За да може да се отговори на резултатите, бяха проведени няколко кръвни изследвания преди, по време и след 10-седмичната фаза на изследването.

Проучването даде следните резултати:

Не могат да бъдат намерени забележителни резултати с увеличаването на теглото на тестваните лица в различните групи. Въпреки това процентът на мазнини се е увеличил в групата, която е консумирала само напитки, подсладени с фруктоза, много повече, отколкото в другата група.
Измерванията в края на 10-те седмици показват, че метаболитното разстройство се влошава в групата на фруктозата, докато стойностите в групата на глюкозата остават същите.
Тестваните стойности, които могат да доведат до увреждане на черния дроб в повишено състояние, се увеличават в групата, консумирала фруктоза с много повече, отколкото в групата, консумирала глюкоза.
След 10-те седмици, през които се консумира само фруктоза, намалените стойности за глюкозен толеранс и инсулинова чувствителност могат да бъдат измерени при възрастни възрастни с наднормено тегло.
Стойностите, измерени в края на тестовата фаза, са по-изразени при мъжете, отколкото при жените. Т.е. Консумацията на подсладени със захар напитки води до по-голямо намаляване на чувствителността към инсулин при мъжете, отколкото при жените.

В обобщение, на всички въпроси може да се отговори с „Да“.

Изследването показва ясни разлики между монозахаридните захари, фруктоза и глюкозата. Независимо от непоносимостта към фруктоза, доказано е, че повишената консумация на фруктоза води до лоши стойности на черния дроб, повишен процент на телесни мазнини и понижава чувствителността към инсулин. Основното изявление на това проучване е съответно препоръка да се поддържа консумацията на фруктоза възможно най-ниска и, ако е необходимо, да се замени с глюкоза.