Консумация на течности през лятото
Ура! Лятото е тук!
Но разбира се горещината, времето на горещата вълна също! Редовното упражнение и разнообразното хранене с всички групи храни, но също така и правилното приемане на течности са съществени части от здравословния начин на живот, който така се изразява в наши дни. Особено в настоящия топъл летен сезон си струва да обърнете повече внимание на точното количество и качеството на консумацията на течности! В крайна сметка за балансираното функциониране на нашето тяло са ни необходими не само хранителни вещества (протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и различни минерални соли), но и вода (1).
Консумация на течности през лятото
Експертите на EFSA (Европейски орган за безопасност на храните) препоръчват да се консумират 2 до 2,5 литра течности на ден. Последната унгарска хранителна препоръка, УМЕН КРИШКА според която консумираме 8 чаши течност на ден, 5 от които трябва да са питейна вода, останалите 3 могат да бъдат другите смесени напитки (2). Сред нашите често консумирани напитки има някои, които могат и трябва да се пият ежедневно, но има и такива, към които трябва да сме умерени. Кетърингът е длъжен да спазва Регламент 37/2014. (IV. 30.) Указът на EMMI трябва да бъде спазен. Особено важно е да се осигури точното количество и качество на течности за детски заведения и домове за възрастни хора, които осигуряват целодневна грижа.
Какво трябва да пием?
В допълнение към водата можем да пием мляко, млечни напитки, смутита, чайове, прости или комбинирани варианти на плодови и зеленчукови сокове (1).
Водата и минералната вода са най-подходящи за утоляване на жаждата и попълване на течности, струва си да покриете по-голямата част от ежедневните си нужди от течности. Те не съдържат енергия, а минерали. Водата от чешмата също съдържа калций, магнезий и флуор. Минералното съдържание на минералните води и тяхното количество зависи от сорта. Препоръчително е да изберете тези с ниско съдържание на минерали (по-малко от 500 mg/l), тъй като не трябва да се притесняваме от предозиране на минерали във връзка с тяхната консумация (3).
За мнозина обаче може да е досадно да пият непрекъснато само обикновена вода и ако не обичаме да пием, това може да попречи на правилната хидратация. За щастие има много алтернативи за допълване - и не пълен заместител на - пиенето на вода! Например, зеленчуковите и плодовите сокове, ако обърнем внимание и на енергийното съдържание, могат да се разреждат с вода, минерална вода. Такъв е пръскането на ябълки, сервирано в ресторанти! Нещо повече, можем да смесваме различни зеленчукови и плодови сокове помежду си, така че винаги можем да създаваме нови, домашно приготвени коктейли, където само нашето въображение и собственият ни вкус определят границата. В допълнение към ролята си за заместване на течности, зеленчуковите и плодовите сокове доставят и енергия, въглехидрати, диетични фибри, минерали и витамини в нашите тела. Ако избирате от препарати в хранителната промишленост в магазина, определено си струва да изберете натурални, 100% плодови и зеленчукови сокове вместо захаросани продукти с по-ниско съдържание на плодове (4)!
Млякото е важна част от нашата диета. Можем да спорим дали да пием или да ядем ... Сигурно е обаче, че около 90% от това е вода. Също така съдържа ценни, полезни протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали. При децата редовната консумация е особено важна. В допълнение към млякото, ароматизираните млечни напитки (карамелено мляко, какао), както и различни напитки от кефир и кисело мляко също могат да бъдат подходящи за заместване на течности (3). Студената, плодова напитка с кисело мляко може да бъде небесно освежаваща в горещите дни!
Чайовете също са чудесни средства за утоляване на жаждата, но през лятото е по-добре да предпочитате билкови или плодови чайове, защото силните, богати на кофеин, черните и зелените чайове могат да имат диуретичен ефект. Плодовите чайове са много вкусни дори без подслаждане (захар, мед), естественият вкус и аромат на плодовете компенсират липсата на сладък вкус. Децата също трябва да бъдат свикнали да консумират чай без захар или подсладени с малко захар. Типичен аромат на чая може да бъде лимонов сок, пресен лимон. Заслужава обаче да се отбележи, че ценното съдържание на витамин С в лимона се губи, когато се постави в горещ чай, така че е препоръчително да добавите само няколко капки, докато са топли, а останалите да добавите, когато се охлади (3). При билковите чайове вземете предвид препоръките за приготвяне и консумация, свързани с дадената билка!