Консумация на сол Колко сол е всъщност здравословна; Лечебна практика
Колко сол е здравословна за хората
Консумирането на твърде много сол увеличава риска от високо кръвно налягане. Това също така увеличава риска от заболявания на сърдечно-съдовата система. Според здравните експерти дневната консумация на сол не трябва да надвишава шест грама. Това съответства на около чаена лъжичка пълна. По-голямата част от германските граждани обаче консумират значително повече.
Високата консумация на сол насърчава високото кръвно налягане
Високата консумация на сол увеличава риска от високо кръвно налягане. Това също увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания като инфаркти. Но солта също е основен минерал за организма. Дали солта е нездравословна или полезна за вашето здраве, очевидно зависи от количеството. Канадски учени съобщиха за проучване, според което твърде малкото потребление на сол може да доведе до инсулт.
Високата консумация на сол увеличава риска от високо кръвно налягане. Яденето на твърде малко сол също е нездравословно. Експертите препоръчват да се консумират не повече от шест грама - около чаена лъжичка - на ден. (Изображение: HandmadePictures/fotolia.com)
Опасности от консумацията на твърде малко сол
Германското общество за ендокринология също посочва опасностите от ниската консумация на сол в настоящ доклад. Вие пишете: „Пациентите с хипертония могат да имат положителен ефект върху риска от сърдечно-съдови заболявания, ако се въздържат от консумация на сол. Това обаче не се отнася за хора без високо кръвно налягане. Рискът от инфаркт и инсулт не се увеличава с висока консумация на сол, а по-скоро с твърде малко сол на ден. "
Максимум една чаена лъжичка
Според указанията на Световната здравна организация (СЗО) възрастен трябва да консумира максимум шест грама сол на ден. Германското общество по хранене също препоръчва тази максимална доза, която е приблизително еквивалентна на чаена лъжичка. Реалността обаче е различна. Проф. Грейв, който участва в сравнителното проучване на ЕС SALUX, обясни: „Средно възрастен мъж в Германия консумира 8,4 грама сол, а възрастна жена средно 6,1 грама“.
Германците консумират твърде много сол
Метаанализът на четири големи проспективни проучвания с общо 135 000 души от 49 държави, публикуван в специализираното списание "The Lancet", показа, че консумацията на сол понякога е много по-висока. Мъжете го обичат солено дори повече от жените, те консумират средно 10,0 грама сол на ден, жените 8,4 грама.
Изследването прави разлика между хора с и без високо кръвно налягане. При пациенти с хипертония честотата на събитията се увеличава, както се очаква, с прием на натрий над четири до пет грама на ден. Това обаче не беше така при хора с нормално кръвно налягане. От друга страна, ако приемът на натрий е по-малък от три грама на ден, сърдечно-съдовите събития и общите смъртни случаи се увеличават както при хора с, така и без високо кръвно налягане.
Органите и съдовете са повредени
Многобройни проучвания в миналото предполагат, че много трапезна сол повишава кръвното налягане и по този начин уврежда органите и съдовете. Професор Хелмут Шац от Съвета на директорите на Германското общество за ендокринология обясни: „Натрият, съдържащ се в трапезната сол, свързва водата и по този начин увеличава обема на кръвта. Налягането в съдовете се увеличава, а заедно с него и кръвното налягане, опростено обяснение на сложен процес ".
Високото кръвно налягане може да има много причини
„Днес знаем, че високото кръвно налягане има много причини. Простото приравняване на високото кръвно налягане с много натрий е неправилно “, каза експертът. Що се отнася до солта, мотото „колкото по-малко, толкова по-добре“ отдавна е норма. Според професор Шац, това трябва да се разглежда по-диференцирано според резултатите от проучването на Lancet.
За професор д-р Матиас Вебер от университета Йоханес Гутенберг, Майнц, тези открития определено оказват влияние върху здравната политика. „Работата на Lancet ни показва, че твърде малко сол - независимо дали човекът има високо или нормално кръвно налягане - също не трябва да се консумира. Но проблемът не възниква с оглед на производствените условия и хранителните навици в Германия. "
Пациентите с хипертония трябва да употребяват сол умерено
„Хората с високо кръвно налягане все още трябва да избягват солта или да я използват пестеливо. Това важи и за пациенти със сърдечна недостатъчност. Хората с нормално кръвно налягане и без сърдечна недостатъчност трябва да обръщат по-малко внимание на консумацията на сол “, каза професор Вебер. Според експерти бавното отбиване от солта има повече смисъл, тъй като вкусовите рецептори реагират негативно на бързо и прекомерно намаляване и сигнализират на тялото, че храната не е вкусна.
Намаляването трябва да става бавно
Германската лига за хипертония също пише в изявление: „Адаптация към по-мекия солен вкус може да се направи чрез постепенното му намаляване. По този начин небцето и езикът могат да свикнат с отслабения вкус. ”Намаляването обаче обикновено не е толкова лесно, тъй като съдържанието на сол в храните често е твърде голямо. Храните, които абсорбират много сол, включват хляб, кифлички, млечни продукти като сирене, месо и колбаси и готови ястия. (реклама)
Информация за автора и източника
Важно ЗАБЕЛЕЖКА:
Тази статия е само за общи насоки и не трябва да се използва за самодиагностика или самолечение. Той не може да замести посещението при лекар.