Консумация на мляко и множествена склероза

време за четене: 4 минути

Няколко проучвания вече са изследвали връзката между млякото и отделните му компоненти и множествената склероза. Официална препоръка за консумацията на мляко обаче, също приета от невролозите, все още не е публикувана. Целта на тази статия е да предостави кратък преглед на направените досега изследвания и препоръките, направени въз основа на резултатите от него.

Изследване на връзката между консумацията на мляко и МС

консумация
След проучване през 1974 г. [1], проучване от 1992 г. също заключи, че, където се консумира много мляко, броят на множествената склероза е значително по-голям (В статистическия жаргон това се нарича корелация). Връзката беше изключително значима, което в настоящия случай означава, че шансът резултатът да бъде приписан на случайността е само 0,1%. Установена е подобна, но по-малка корелация между консумацията на сметана и масло и MS, но не е установена връзка с консумацията на сирене [2] [3].

Както и в медицината като цяло, лечението на множествена склероза първо се тества върху животински модел на болестта. Един от начините за индуциране на МС при мишки е използването на основния компонент на собствената миелинова обвивка, т.нар. основен протеин миелинt (MBP) се инжектира в чувствителни животни [4]. След това имунната система на мишките се научава да разпознава и атакува миелина и тъй като миелинът също се намира в мозъка, той ги атакува и там. Последното явление изглежда точно като това, което причинява множествена склероза.

Както се оказа [5], инжекциите на протеин, наречен бутирофилин в кравето мляко при плъхове, също причиняват лезии в централната нервна система на животното. Друго проучване също установява, че имунната система на пациентите с МС атакува протеин, наречен говежди серумен албумин (BSA за кратко) в млякото [6]. Всичко това предполага, че някои протеини, открити в млякото, са много подобни на миелина, който също участва в МС, и нашата имунна система може да ги обърка, за да могат да се атакуват един друг. Въпреки че молекулярното сходство е подкрепено от друго проучване [7], противно на предишни експериментални резултати, развитието на животински модел на МС е инхибирано от млечен протеин. Всички тези корелации обаче могат да обяснят връзката между приема на мляко и честотата на МС.