Конско месо - съдържание на калории и свойства

Свойства на конското месо

Колко струва конското месо (средна цена за 1 кг.)?

Конете са първите от животните, които хората са опитомили, така че много народи по света ядат конско месо още от праисторическите времена. Понастоящем неговите основни потребители са казахи, татари и якути (бивши тюркоезични номади), както и китайци и японци. В Русия този вид месо не е особено популярен, въпреки че няма пряка религиозна забрана за конско месо, но използването на конско месо е забранено сред евреите и британците.

Конското месо се счита за един от най-постните и здравословни видове месо. Но въпреки полезните свойства на конското месо, приготвянето му изисква сериозни усилия. Интересното е, че преди да ври месото в продължение на няколко часа, се препоръчва предварително да го посолите, пушите или изсушите. Несъмнено процесът е доста трудоемък, но невероятният вкус на варено конско месо си заслужава.

Конското месо е вид месо, от което могат да се приготвят огромно разнообразие от ястия. Например в оригиналните тюркски рецепти за ястия от конско месо кумисът е задължителна съставка. Татарите обичат комбинацията от конско месо с билки и лук. Конското месо, нарязано на тънки филийки, се сервира сурово не само в Япония, но и във Франция и Белгия. Много често ястие като предястие е конското месо с подправки и сол, но винаги сушено. Конското месо не губи ненадминатия си вкус и полезни свойства при сушене и пушене. Като гарнитура това месо се сервира с картофи под абсолютно всякаква форма, както и салата от пресни зеленчуци.

---