Конско месо, изследователите на галоп за здравето разкриха ползите за тялото от това
Изследователите са установили, че хората, които ядат няколко порции конско месо седмично, имат по-нисък холестерол и по-високи нива на желязо в кръвта си. Конското месо е богато на желязо, твърдят учени, според които порция от 150 грама съдържа половината от препоръчителната дневна доза. Конското месо също е с ниско съдържание на наситени мазнини, които са свързани с висок холестерол.
Освен това, изследването посочва, че този вид месо има някои ползи за здравето, които преди са били свързани с рибеното месо. Освен това конското месо има 40% по-малко калории и повече протеини от другите видове месо.
В това проучване мъжете на възраст между 20 и 50 години консумират две порции от 175 грама конско месо на седмица, като извършват този експеримент в продължение на три месеца. Изследователите са събрали кръвни проби от мъже в началото на теста, 45 дни и 90 дни след началото на теста. Резултатите показаха, че като ядат конско месо, доброволците значително намаляват нивото на холестерола в кръвта си и особено нивото на "лошия" холестерол. Холестеролът е спаднал с 6%, а "лошият" холестерол с 9,1%.
"Конското месо е важен източник на омега 3 и желязо и в сравнение с други меса е с много ниско съдържание на наситени мастни киселини, но е богато на полиненаситени мастни киселини, точно като рибата и морското месо", казват изследователи от Милански университет. "Редовната консумация на конско месо може да подобри нивата на холестерола и желязото в кръвта на здравите хора", добавят учените.
Италия е европейската държава с най-висока консумация на конско месо, с над 300 специализирани месари. В Италия това месо се консумира от 19-ти век, когато лекарите го препоръчват на пациенти, страдащи от анемия.