КОНСКИ БОБ И ЗЕЛЕНИ ПОДПИСКИ - лятна рецепта с 6 съставки 45 за 6 минути; Диета с пет елемента

ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ: 45 + 5 МИНУТИ
ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ: 1 МИН

зелени

ВЕГАН
БЕЗ ГЛУТЕН

Сосове: просто решение, вкусна храна

Ако искате да опростите ежедневието си в кухнята, сосовете са един от най-добрите варианти. Ако имате в хладилника 2-3 вида добър сос, дори от най-простите печени или задушени зеленчуци могат да се получат наистина сложни, вълнуващи ястия - дори за 2-3 минути. Ето защо сосовете получават голям акцент в кухнята ми, което обикновено винаги приготвям за 2-3 пъти. Така че не винаги трябва да разбера какъв трябва да бъде обядът, защото поглеждам в хладилника и виждам: има лимоново масло и кейл, а аз вече нарязвам кейла. Запържвам зелето и лъжица сос върху лимоновия сос, след като го направя. Завивам го, смесвам със зелена подправка и е готово за чудесна гарнитура с месо, риба, зърнени храни или яйца. Този път бих искал да представя най-новия си любим: сос от зелени подправки, който обичаме за риба, задушени зеленчуци, тофу, яйца, варени бобови растения. Опитахме и варен конски боб - чудесна комбинация.

ЛОБИ

Конският фасул всъщност не е често срещан у нас, аз самият ги опознавам сега. Обикновено се отглежда в Средиземноморието и Близкия изток и също се използва сушен. Прясно в безсъзнание, има деликатна кремообразна текстура със свеж аромат, напомнящ на зелен грах. Фантастичен деликатес. Почистването е малко тромаво, тъй като трябва да се почисти два пъти. Четох това навсякъде, където гледах да правя конски зърна, но всъщност не разбирах какво мислят. След това го сглобих: 1. трябва да се извлече от шушулките по същия начин като другите шушулки и след това да се приготви (готви се около 20 минути), 2. след като се охлади до хладко, свареният боб трябва да се изцеди на мембраната, която заобикаля зърната. Това е точно поради двойното почистване, много лесно се смила и не създава проблеми с подуване на корема на тези, които обикновено не понасят бобови растения. Можете да направите кремообразен боб за салати, но също и като много добра вложка за зеленчукова супа или пюре от боб. Този път го сервирахме със сос от зелени билки, което само по себе си е кулинарно пътешествие.