Консервиране на компот от къпини рецепта за зимата

Къпините са вкусни и здравословни плодове, техните характеристики много приличат на добре познатите малини. Използва се в народната медицина от огромен брой години. Сладко, направено от това зрънце, перфектно помага при настинки, докато компотите нормализират функцията на червата.

Запазване на компот от къпини

Децата обичат този компот. Леко киселият му вкус изобщо не притеснява. А полезните му свойства дори са трудни за преброяване.

Ще имаш нужда:

пречистена вода - 2 л;
пресни къпини - 1 кг;
захар - 3 кг.

Стъпки за готвене:

Първата стъпка е да сортирате всички плодове, да премахнете развалените, повредени.
Къпините се измиват старателно и се изсушават.
Приготвените плодове се поставят в предварително измити със сода и стерилизирани буркани. Всеки буркан трябва да е пълен наполовина.
Следващата стъпка е приготвянето на сиропа. За да направите това, трябва да поставите вода в огън и да заври.
Захарта се изсипва във врящата течност и се разбърква старателно.
За приготвянето на сиропа е достатъчно получената течност да се вари само пет минути.
Плодовете, изложени в буркани, се заливат с прясно приготвен сироп и се стерилизират отново, което продължава 10 минути.

Готовият компот се навива на руло и се оставя сам, докато се охлади напълно.

Консервиране на желе от къпина за зимата

Желе от къпина спокойно може да се нарече една от най-добрите опции за прибиране на реколтата през зимата. В допълнение към невероятния си вкус, това желе е и добро, защото може да се използва за приготвяне на пайове и бисквитки, които са толкова приятни за ядене в най-студените дни и се измиват с горещ чай.

Ще имаш нужда:

5 чаши сок от къпина;
3 чаши захар.

Стъпки за готвене:

Зрелите къпини първо се сортират и измиват, след което се сушат.
Приготвеното за по-нататъшни действия зрънце се поставя в дълбок съд, за предпочитане емайлиран, поставя се на достатъчно топло място, така че да изпуска необходимото количество сок.
След 12 часа цялото съдържание на контейнера се излага върху тензух и се окачва върху тигана, така че цялата течност да е стъклена в него. Сокът трябва да се отцеди сам, масата в никакъв случай не трябва да се изцежда, не бързайте с нещата.
Цялата необходима захар се добавя към сока, който в крайна сметка се оказа и той се поставя на котлона. Довежда се до кипене и се вари не повече от пет минути.
Готовият продукт горещ се излива в предварително измити със сода и стерилизирани буркани.
Остава само да се навие и да остави банките да се охладят. Няма нужда да ги увивате и дори да ги обръщате.

Масата, която остана неизползвана по време на процеса на приготвяне, може да служи като основна съставка за приготвяне на мармалад или конфитюр.

Вкусно сладко "Здраве"

Това сладко ще бъде отличен помощник в борбата с настинките, които са почти неизбежни през зимата. Децата с удоволствие ще го ядат дори при много високи температури. И тук е чудо - температурата ще започне да отслабва, защото къпините, заедно с малините, са отлично потогонно средство.