Консервирана кухня Готвенето с канабис, или смученето или яденето е по-полезно (Рецепта в статията) - Канабис
Пушенето е един от многото причудливи ритуали на човечеството. Той е широко практикуван, повече или по-малко, както в примитивни, така и в напреднали общества. Кой може да разбере дали това е естествено или не? Може би поне за някои от нашите видове пушенето е толкова генетична принуда, колкото преденето за паяци и задушаването за леминги. Въпреки това, много от нас смятат, че не е в най-добрия интерес на нашите дробове да вдишват големи количества шлака. Топлина, катран и груб дим от всякакъв материал, било то тютюн, коноп или фина билка, дразнят, нарушават усвояването на кислород и могат да ускорят развитието на белодробни нарушения при предразположени индивиди.
Логичната алтернатива на смученето на трева е да я изядете. Комфортът обаче често влияе върху избора ни. По-лесно е да запалим цигара, отколкото да прекараме един час край горещата фурна и да изчакаме резултатите от нашата работа да влязат в сила. Нещо повече, много от нас са толкова обсебени пушачи, че е малко вероятно да променят навиците си по някаква малка причина, отколкото здравето на дихателните си органи. Така че, освен ако читателят не е идиот на здравето, който идолизира поддържането на белодробната функция, защо един почтен, нормален гражданин, който смуче коноп, ще премине към хранене?
Ако канабисът се пуши, ефектът е почти незабавен. Някои треви имат приблизително отнема пет минути, за да влезе в пълен ефект, но част от ефекта обикновено се усеща веднага. От всмукването „високото“ обикновено трае час или два и половина и когато започне да минава, отново се предлага с няколко подушвания.
Ако се консумира канабис, изчакайте час и половина, докато изобщо се усети първият етап на „високо“. Тогава еуфоричното състояние продължава да се увеличава. Тогава това може да отнеме четири до осем часа, в някои случаи дори повече. Този дълготраен „висок“ може да бъде много ценен за всеки, който е на място, където не може удобно да се разкъса с дима, който е трудно да се скрие. Винаги е контрахедонистично раздразнение, например, да се опитате крадешком да изсмучете някаква прибързана случка в тоалетната по време на двуактна пауза. Ако фенът на театъра по-скоро яде, отколкото смуче коноп, той може да бъде разкъсан приятно по време на цяла вагнерианска опера и дори да се почувствате като у дома си във Валхала, когато се приберете у дома.
Въпреки че може да отнеме до 90 минути, докато канабисът започне да работи, повечето рецепти в тази книга са създадени да работят по-бързо. Много от тях могат да дадат на гурмето първия забележим тласък само за петнадесет минути.
Поради различните начини на усвояване, психофармакологичните ефекти от употребата на канабис се различават от тези на пушеното вещество. По време на засмукване повечето активни вещества се променят или се унищожават по време на горенето. Различните ензими и други храносмилателни течности, които трябва да действат върху канабисовата смола, преди да бъдат усвоени, по някакъв начин променят структурата на активните съставки и несъмнено деликатната природа на „високото“. Тези разлики, макар и леки и може би твърде склонни да бъдат субективно описани, за да бъдат докладвани тук, ще бъдат ясно забележими дори за начинаещи. Други разлики, които са по-лесни за описване, се дължат на забавената реакция след консумация. Тук ефектите ще бъдат по-слабо изразени в началния етап, отколкото при засмукване. Но с изминаването на минутите „върхът“ на „ядещия хашиш“ може да стане много по-поразителен от този, който някога го е изпитвал. Това се усложнява от факта, че който яде, не получава същите незабавни сигнали, които казват на този, който е сърце, че е достатъчно. Така че, когато най-накрая го удари, той наистина влиза - и все още идва.
Поради горните причини употребата на канабис често е по-халюциногенна от дима. Пространствените изкривявания, макроскопията (обектите изглеждат по-големи от нормалното) и микроскопията (изглеждат по-малки) също са по-склонни да се появят. Това трябва да се има предвид, ако някой възнамерява да управлява превозно средство или да се заеме със задача, която изисква точно възприятие, преценка и реакция.
Церемонията по свиването на цигари и пълненето на лули и нейното предаване на тесен кръг приятели има неоспорим чар. Но така е и алхимията на кухнята и радостта от споделянето на добра храна с добра компания.
Предполагаемо предимство на засмукването е, че предозирането е практически невъзможно по този начин. Ако някой смуче твърде много, или спира, или припада (дано не е в леглото, докато държи горяща цигара). Въпреки това, някой може да яде десет пъти повече, отколкото е необходимо, и все пак да яде, преди да настъпят първите ефекти на „високото“. Ако го направите, в крайна сметка ще загубите съзнание за 12-48 часа, в зависимост от това колко сте яли. Освен ако потребителят не е смел астронавт от вътрешния ур, който търси безразсъдни и внезапни скокове в неизследваната област на разгънато или стеснено съзнание, обикновено препоръчваме на средния гурме да прояви повишено внимание, когато се опитва да определи границите на лекарствената си толерантност. Когато започнете да експериментирате с дози от неизвестно вещество, най-доброто правило е, разбира се, да започнете с малки количества и постепенно да увеличавате, ако е необходимо.
ДА ИЗПОЛЗВАТЕ НАЙ-ДОБРОТО ОТ НЕГО
За да постигнем най-добрите и икономични резултати от храни с канабис, не трябва да забравяме многото факти за физическото и химическото естество на канабиса и как той се разгражда и абсорбира в храносмилателната система. Писателят не възнамерява да натоварва или обърква читателя с твърде много тънкости на науката, но основното разбиране на някои подробности ще бъде ценно, ако трябва да се вземе решение за постигане на най-добри резултати с най-малко инвестиции.
РАЗТВОРЯВАНЕ НА КАНАБИС
Активните съставки в THC, фу и хашиш са неразтворими във вода; но разтворим в масла, мазнини и алкохол. Това е известно от хиляди години. Рецептите от индийските и други цивилизации, ядящи хашиш, обикновено изискват ганджата да се пържи в масло или гхи (рафинирано масло), преди да се комбинира с останалите съставки. И все пак през просветления ХХ век откриваме иначе интелигентни хора, които кипят във вода и често просто накисват листата, стъблата и семената на марихуаната и след това пият чаша след чаша, в преследване на „високото“, което може никога да не пристигне . След това листата се изхвърлят, които, макар и мокри, все още са ефективни. Ако тревата е с отлично качество и има много смола от външната страна, възможно е след пълно кипене част от тази смола да се омекоти от топлината и тя да плава във водата за чай. Ясно е обаче, че кипенето във вода не е ефективен начин за извличане на маслоразтворими вещества.
Повечето от рецептите в това писание включват някаква форма на извличане на смола от канабис в маслена или алкохолна среда. Това може да стане по всеки от следните методи: накисване или готвене в алкохол; внезапно изпускане или готвене в масло или масло; смесени сурови с масло или масло; смесен, със или без нагряване, с емулсия масло/вода като мляко. Млякото съдържа маслени мазнини в емулсия с вода. Веществата от канабис могат да се варят в мляко и те ще се разтварят в тези мазнини. Това разтваряне на емулсията е в основата на древна индийска напитка, известна като bhang.