Консерви от риба в доматен сос, рецепта за зимата - Gina Bradea
Консерви от риба в доматен сос, рецепта за зимата, риба zacusca. Това е стара, вкусна рецепта, която може да се направи с всякакъв вид риба. Стъпка по стъпка видео рецепта на риба в доматен сос.
Ако обичате риба, ще ви хареса тази рецепта! Рибата е ароматизирана вкусно в ароматния сос, кисела и леко пикантна. Това е лудост с пресен домашен хляб !
Имам и други рецепти за рибни консерви, подготвям скумрия (скумрия), маринована в оцет , но правя и вкусна Добруджа риба закуска . И ще донеса други вкусни рецепти, защото знам много 🙂
Готвя риба и морски дарове по много начини, добруджанската половина от мен обича рибата. Имам впечатляваща колекция от рецепти за риба.
Открийте тук моите рецепти за риба. Ще намерите всичко, повече или по-малко известни рецепти: рибена супа или рибена кюфтета, сос от яйца и хайвер, саламура и писия, сарма и кюфтета, скордоле и маласолка, пържена риба, печена, расол, върху сол или на скара, сушена, маринована или пушена риба ... толкова много чудесно вкусни рецепти!
Съставки за рецептата за рибни консерви в доматен сос
От тези количества излизат около 4 буркана от 400 g
- 1 кг тлъста риба от всякакъв вид, претеглена без глава, опашка, черва, люспи
- 400 г домати в бульон или 500 г доматен сок
- туршия сол
- 2-3 скилидки чесън
- мащерка
- 1 дафинов лист
- 350-400 мл вода
- 30 мл оцет от 9 градуса или 50 мл оцет от 6 градуса
- 1 чаена лъжичка захар
- масло за пържене на риба
Подготовка за консервирана рибна рецепта в доматен сос (за зимата)
Можете да прочетете написаната рецепта или да отидете директно на видео рецепта, тук както желаете:
Можете да прочетете рецептата, написана тук, или ако искате, можете да отидете директно на видео рецептата по-долу.
Почистената и добре измита риба се нарязва на филийки, поръсва се с 1 чаена лъжичка сол и се оставя да се охлади за 20 минути. Сега не сложих сол, защото съпругът ми има проблеми с напрежението. Така че можете да пропуснете този етап.
Солта никога не се използва за кисели краставички!
Сложете масло в тиган, много малко, само 2-3 супени лъжици. Запържете рибата леко, колкото да побелее малко. Не се пържи напълно, а само когато промени цвета си. Отстранете отделно.
Как да си направим рибен сос от консерва в доматен сос (рецепта за зимата)?
В останалото масло добавете около 1 супена лъжица масло, след това добавете доматите, сол на вкус, черен пипер, чесън и дафинов лист (по желание), захар, оцет и вода. Оставете всичко да заври. Опитайте сега и вижте дали имате нужда от повече сол и черен пипер. Сосът ще е кисел.
Сложете рибата в буркани, поставени върху метална тава или върху ножове от неръждаема стомана. Те ще отслабят топлинния шок и бурканите няма да се счупят.
Изсипете соса във всеки буркан, след което затегнете добре капаците.
Проверете добре дали капаците са плътно затворени. Обърнете бурканите с главата надолу и вижте, че не текат!
Сега увийте бурканите във вестници или салфетки и отидете при марината: сложете ги в тенджера и добавете вода до нивото на капаците. Когато водата заври, намалете огъня и го оставете на огъня за 40-50 минути. Сега изключете котлона, покрийте тигана с дебела салфетка и оставете до следващия ден, за да се охлади бавно всичко.
На следващия ден бурканите се избърсват, етикетират и отнасят в килера.
Препоръчвам да се разгъне след поне 2 седмици. В соса има оцет, така че отнема време за накисване на костите. След 1-2 месеца, когато отворите буркан с Консерви от риба в доматен сос, рецепта за зимата, ще бъдете пленени от фантастичния вкус.
Отворих буркан на следващия ден, знаете, че е лесно да давате съвети на другите, а не да ги следвате 😀 Със съпруга ми се борихме да намажем хляб в този ароматен сос.
Препоръчвам ви да не ми вярвате на думата, а да опитате рецептата и след това да се върнете и да ми кажете как се получи.
Не забравяйте основната съставка: поръсете с капка любов и 2-3 усмивки.
Можете също да видите консервирана риба видео рецепта тук: