Конкурентна храна колко е безопасна

Свързани
3 забавни и засищащи пролетни салати
Лятна ярост от плодове
Голямата риба кипи
Хранителни диети: 10 висококалорични ваканционни напитки
Ръководство за по-здраво тяло
По-добра ли е биологичната храна за вас?
Фактите за диетата
Ползи за здравето на кафето - WHTT
3 начина за приготвяне на див ориз
По-здравословен начин за скара

Хранителните състезания преди бяха строго съкровищни неща. Сега те се превръщат в сериозен спорт.

Това лято Джоуи Кестен записа рекордните 66 хот-дога за 12 минути в супер купата на състезателното хранене - конкурса за ядене на хот-дог на Нейтън. Шестдесет и шест е само число, докато не направите сравнение: колко хот-дога правите, ако излизате след 12 минути, може би пет? шест?

Около 50 000 души присъстваха на Кони Айлънд, за да видят кестенови неща по лицето му. Много повече гледаха на ESPN, който стартира състезанията през 2004 г.

„Когато започнах да правя тези състезания, имаше около петдесет до сто души, които гледаха“, казва Chestnut WHTT. Кестенът се състезава само от две години. „Сега - казва той - има много хора, независимо дали става дума за малко или голямо място. Хората ме питат за автографи. '

Тъй като размерът на аудиторията за конкурентни храни нараства, нарастват и паричните награди. Кестен спечели 10 000 долара заедно с жълтия си колан в състезанието на Нейтън.

Нивото на състезание също беше изстреляно. Състезанието на Нейтън датира от 1916 г., но през 2000 г. рекордът беше умерено 25 кучета. Тази година всички 10 от най-добрите завършили победиха тази оценка.

Кестенът - класиран на 1-во място в света от Международната федерация на конкурентните храни - отдава своите постижения на упорита работа, а не на лакомията. Но много лекари се притесняват, че конкурентното хранене може да има опасни последици. А някои хора, които спазват диета, се притесняват, че упражненията изпращат грешно съобщение в момент, когато затлъстяването нараства до епидемични размери.

Тайните на конкурентното хранене

Честен, 23, инженер по проекти от Сан Хосе, Калифорния, казва, че успехът му е резултат от интензивно обучение. „Бавно карам тялото си да се адаптира към целта си“, казва той, сравнявайки се с културист или маратонец.

Кестени се вдишват около веднъж седмично, ядат масови количества храна, която той е очаквал да консумира за следващия хранителен конкурс, какви видове храни списъкът включва хамбургери, горещи крила, стриди, пържени аспержи, ключови варови сладкиши, пилешки крилца, Чийзкейк и омар.

Кестенът също упражнява, като изпива около галон мляко за една сесия, която според него тренира стомаха му да се разширява.

Кестенът казва, че внимателно се подготвя за тренировки и състезания. В дните, водещи до състезание, той спря да яде твърди храни и ограничи диетата си до протеинови добавки.

„Психологически обичам да гладувам“, казва той. „Когато видя на кантара, че съм отслабнал, лесно мога да си представя огромно количество храна вътре в мен.“

За ден-два след повечето състезания или тренировки, Кестен признава, че не се чувства много добре. „Той се връща към диетата с протеинови добавки, докато стомахът му се изпразва, казва той.

С височина 6 фута 1 инч, големият кестен тежи около 220 килограма, въпреки че е участвал на 207 преди тазгодишното състезание за хотдог. „Контролирам доста стриктно приема на калории“, казва той и също тича, за да не тежи.

Как се готви кестенът? Подобно на повечето състезателни ядящи, кестените пият много вода по време на състезанието и потапят храната си във водата, която според него помага на храната до дъното на стомаха му. Той се движи, докато се храни, което също помага да се утаи храната. И той също приписва успеха си на добра стимулация.

Смятате ли, че състезателното хранене е просто безмислена лакомия? Не казвайте на Хол Хънт, 25-годишен строителен инженер, който в момента се нарежда на девето място в света, известен със своя „академичен подход“ към храненето, Хънт казва на WHTT, че внимателно проучва всяко хранене, за да увеличи достъпа до „Максимално количество храна“ Храна, която може да се съчетае с всяко свиване на хранопровода, и той изучава кои течности е най-добре да се разграждат, кои храни (искат да пресекат мазнината върху пържените картофи, например, опитайте лимонада.)

За да запази теглото си управляемо, упражненията предимно ловуват чрез зареждане върху зеленчуци. Ако е практикувал само висококалорични храни, той ще каже: „Давам 400 паунда“. Той всъщност тежи 175 паунда и е висок 6 фута 1 инч.

„Любимите ми неща са да ям, да пътувам и да се състезавам“, казва Хънт. „Този спорт съчетава всички тези неща.“

Яжте състезания опасно?

Топ състезателите могат да тренират интензивно, но всичко върви зад кулисите. Това, което обикновеният фен вижда, е група състезатели, фокусирани върху това как пълнят лицата си с храна. И затова растежът на конкурентното хранене като спорт притеснява много хора, които се хранят.

„Знаейки колко хора са неадекватни по отношение на храненето и колко хора злоупотребяват с храна и прекаляват през цялото време, виждайки, че конкурентната храна, празнувана по телевизията, ме притеснява“, казва диетологът Милтън Стоукс за WHTT.

Стоукс, говорител на Американската диетична асоциация, казва, че състезателното хранене може да „изпрати съобщение до зрителите, че прасето дивее с яденето не е голяма работа“.

Лекарите също се притесняват, че конкурентното хранене може да бъде направо опасно. Например, преяждането може да доведе до перфорации на корема при хора с недиагностицирани язви, казва д-р Шанти Ситараман, доктор по медицина, гастроентеролог в Медицинския факултет на Университета Емори в Атланта.

За конкурентоспособните ядящи, които спортуват чрез поглъщане на огромни количества вода, отравянето с вода също е проблем. Водната интоксикация е фатален синдром, който е резултат от разреждането на електролитите в кръвта. Но ситараман казва, че отравянето с вода рядко е риск за хора, които вече не губят електролити, например от бягане на дълги разстояния.

Ако конкурентите повръщат редовно, това може да доведе до проблеми, казва Ситараман. Продължителното повръщане може да увеличи шансовете за аспирация или попадане на храна в белите дробове вместо в хранопровода. Това може да доведе до фатална пневмония. Но конкурентните ядящи казват, че конкурентното повръщане е рядкост.

Ситараман беше изненадан, когато направи претърсване на медицинската литература от последните няколко години, но не откри никакви усложнения от състезателното хранене, малко преди единичен случай на счупена челюст. „Може би [състезателен ядец]] стомашно-чревният тракт се е адаптирал и адаптирал да яде тези калории“, спекулира тя.

Какво означава състезателното хранене за тялото?

Конкурентното хранене е слабо проучено явление. Дейвид Мец, доктор по медицина, гастроентеролог от университета в Пенсилвания, беше доволен, когато състезателният ядец Тим Янус се предложи като морско свинче за колеж. Мец се надява, че като изучава хора, които никога не се насищат, той може да разбере по-добре противоположния феномен - лошо храносмилане.

Мец изучава как коремът на Янус обработва големи количества храна, при нормални индивиди той казва на WHTT, пълен стомах изпраща съобщение през блуждаещия нерв до мозъка, който след това заповядва на стомаха да комуникира и изпраща храна до тънките черва, конкурентни Ядещите блокират сигнала, дори когато стомахът им се простира в огромни пропорции, в противен случай храносмилателните им процеси изглеждат нормални, казва той.

Metz спекулира, че състезателните ядящи могат да имат някаква естествена способност да разтягат стомаха си и да могат да упражняват мускулите в стомашната стена. За да научи повече, той казва, че трябва да учи ядец по време на кариерата си, но Мец знае достатъчно, за да се тревожи за някои от потенциалните дългосрочни ефекти на конкурентното хранене. „Ако не разтегнете това чувство, това пълно чувство и не кажете на мозъка си да се затвори, тогава сте изложени на риск от затлъстяване“, казва той.

Друг сериозен риск, казва Мец, е гастропарезата или стомашната парализа. Ако стомашните мускули са многократно пренапрегнати, в крайна сметка те ще станат неспособни да комуникират и стомахът ще загуби способността си да се изпразва. Обикновено се свързва с диабет, гастропарезата може да причини хронично храносмилане, гадене и повръщане. Той няма ефективно лечение, казва Мец.

Мец е впечатлен от дисциплината и естествените умения на най-изядените, но има послание към широката публика: „Хората не трябва да опитат това у дома. '