Коняково брашно - здравословният сгъстител за диета и фитнес

НА коняково брашно използва се за сгъстяване на храни като царевично или картофено нишесте. Той е богат на естествени, разтворими фибри - предотвратява колебанията в нивата на кръвната захар - и не съдържа нишесте и захар. Отличен е за сгъстяване на сокове, сосове, сосове, глазури, супи и яхнии, но е идеален и за приготвяне на пудинги и сладкиши. Удебеляващата му сила е около десет пъти по-голяма от тази на царевичното нишесте. храните, удебелени с коняково брашно, са по-ярки от тези, подсилени с обикновено брашно. Готвенето с коняково брашно е лесно, просто следвайте няколко прости правила. Спазването на следните основни правила винаги ще донесе добри резултати:

1. СМЕСВАНЕ

Коняковото брашно винаги се добавя постепенно към студената течност, докато стане напълно гладко. Разбърквайте внимателно през цялото време на готвене. Ако добавяте съставка, докато готвите, винаги я изтегляйте предварително от огъня. Смесването трябва да е бързо, но нежно. Твърде силното смесване ще доведе до разпадане и изтъняване.

---