Konjac, допринася за загуба на тегло

загуба

Konjac, Amorphophallus konjac, е многогодишно тревисто растение от семейство Araceae. Развива се от сферично грудково коренище, което може да тежи 3-4 кг и да достигне 25 см в диаметър. Konjac расте естествено в горите на Азия (Япония, Тайланд, Виетнам, Южна Корея и Южен Китай), където се отглежда като зеленчук.

Въпреки че е широко разпространен в няколко азиатски страни, където традиционно се използва в храната от 2000 години, конякът се яде и готви главно в Япония. Редуцирано на прах, за да се получи брашно, коренището на Коняк позволява приготвянето на желе, което може да бъде черно или бяло (конняку) или паста (ширатаки).

Основният компонент на клубена коняк е глюкоманан, полизахарид и диетични фибри с високо молекулно тегло, способни да абсорбират до 100 пъти теглото си във вода. Водоразтворим, глюкоманан набъбва и образува гел в стомаха, когато се абсорбира, като по този начин осигурява бързо усещане за ситост (10 до 30 минути) и потискащ апетита ефект.