Конфит с патладжан с лимон, ултра простата рецепта
35 ° c в Париж ... Когато ме благословите, че трябва да включа фурната, за да направя тази рецепта за захаросани патладжани с лимон!
Ех да! Чувствам, че ще ме обвинявате, ако харесвате патладжан ... за тази рецепта запатладжан с лимон, трябва да запалите фурната! Извинете 😉 Моите приятелки не пропуснаха да подчертаят „мазохистката“ ми страна в Instagram, между другото ... Но тази средиземноморска кухня е толкова добра в наши дни и дори в тази жега. Рецепта за патладжан, подправен с лимонова сол и дъжд зехтин, заобиколен от няколко стръка риган и резенчета карамелизиран лимон ... това не обещава ли щастие да се яде с чаена лъжичка? Ще видите, когато поставите ястието на масата, патладжаните са толкова златисти, карамелизирани че ще видите очите им да казват " вкусен" !
Включете фурната, каква идея ... но ъ-ъ ... за всичко е виновен Fleur de sel на Le Saunier с лимон, който има не само добър вкус (малки зърна от жар във fleur de sel), но преди всичко добър вкус. По-скоро съм против ароматизирани съставки, между другото ще намерите доста от тях в този блог, защото почти не използвам нито една. Често откривам, че те имат изкуствен аромат и че не си струват суровия продукт, смесен с това, което естествено би го овкусило. Но Le Saunier пусна продукт с този fleur de sel, който използвам с удоволствие за лятото:
1. защото наистина има вкуса и малката киселинност на лимона, както харесвам
2. защото е практичен и добре дозиран
3. тъй като е пиковият сезон за този вид сол, можете да го поставите навсякъде, салати, риба, месо за мариноване или скара на барбекю, захаросани зеленчуци и ...той е съвместим с други билки или захарта в сладкишите и пайове (за разлика от соли, овкусени с билки или водорасли).