Кондензирано мляко 4% - познания за хранителните продукти
За много германски граждани доброто кафе се нуждае от правилното кондензирано мляко. Това добавяне на кафе, известно още като консервирано или консервирано мляко, може най-добре да бъде описано с термина „варено мляко“. Както при нормалното мляко, има различни нива на сметана със съдържание на мазнини 4 - 10% или с още по-високо съдържание на мазнини, но след това с компоненти на сухо вещество.
Производство на кондензирано мляко 4%
Кондензирано мляко 4% се създава чрез постоянно отстраняване на водата. Млякото се загрява до около 90 ° C за около 10-20 минути, за да убие микробите. След това се сгъсти поради отрицателно налягане и температури от 40-80 ° C. По време на този процес около 60% от съдържащата се вода се отстранява от млякото. Създадено е 4% кондензирано мляко.
Както при предлаганото на пазара прясно мляко или с дълготраен живот, кондензираното мляко с 4% се хомогенизира, преди да се напълни в бутилки или кутии. За да продължи по-дълго, след това се стерилизира отново.
Поради високите топлинни процеси кондензираното мляко е с 4% малко по-тъмно от нормалното мляко. Вкусът му също е малко като карамел, поради което понякога е много популярен и също се ползва чист.
Използване на кондензирано мляко 4%
Можете да купите кондензирано мляко 4% във всеки супермаркет за около 30-40 цента. Трябва само да отворите тетрапака или консервата и след това можете да добавите кондензирано мляко към кафето. Достатъчно е да поставите изстрел от 4% кондензирано мляко в чашата с кафе, така че да се съчетае с кафето и кафето да придобие приятен светлокафяв цвят и да има кремообразен вкус.
За историята на кондензираното мляко
Консервирането на мляко е било известно още преди промишленото производство. Вареното мляко на прах често се използва като основа за десерти. 4-процентното кондензирано мляко в консерви е изобретено в началото на 19-ти век от френски сладкар. В Германия млякото се предлага за първи път от мандрата Dresdner Pfunds през 1886г. Всички хора, които обичат да пият кафето си с кондензирано мляко, но въпреки това настояват за ниско съдържание на мазнини, могат да използват кондензирано мляко 4% без колебание. Той е евтин, придава на кафето приятен цвят и много кремообразен вкус.