3 неща, които трябва да знаете за витамините - 90
25.9.2011 21:14
90.9 Jazzy Radio Ribáry Manuéla на 25/09/2018
Ежедневна тема за здравословното хранене е кога, как и какво ядем. Освен това есента настъпи, температурата спадна с 10-15 градуса за няколко дни, така че лесно може да се случи например, че ъгълът на устата ни ще се напука. В повечето случаи махаме с един и казваме, че е отнесен от вятъра, докато възпалението на устната кухина е специално причинено от липсата на витамин В1. Как да разберем от какво се нуждае нашата организация? В нашето предаване Jazzy Randevú разговаряхме с биолога Máté Szász за витамините, минералите и здравословното хранене.
Когато някой е недохранван, в тялото му липсват редица витамини и микроелементи. И това има доста добре дефиниран набор от симптоми. Витамин В1 може да се счита за изключение в това отношение, тъй като веднага се „показва“.
Големият бизнес с витамини
Никога не са наблюдавани толкова много витамини по рафтовете на магазините, както днес. Можем да намерим някои капсули за всичко и във всякакви версии.
Дефицитът на хранителни вещества или излишъкът от хранителни вещества обаче не са точно нещо. Нашето тяло се справя доста добре с недохранването и прехранването. Историята беше свързана с глада през 3000 години преди това. - казва Máté Szász.
Според данни на СЗО или Световната здравна организация през 2002 г. е ясно, че на Земята има повече прехранени хора, отколкото гладни. Има скала за всяко хранително вещество и върху тази скала се крие абсолютният дефицит, умереният дефицит и има диапазон, за който вече може да се каже, че е оптимален. В европейската диета има относително малко и никакви витамини и други минерали, но някои неща могат да бъдат дефицитни, а други излишни.
Също така е жалко да се чудим от колко определено хранително вещество или витамин се нуждае тялото ни, защото дори природата не го знае.
Например препоръчителната дневна доза витамин С е 80 mg, но това е само ориентир и зависи до голяма степен от здравословното състояние на индивида.