Меласа - съдържание на калории, полезни свойства, ползи и вреди, описание
Меласата (декстринмалтоза, малтодекстрин) е продукт на непълна кисела (разредени киселини) или ензимна хидролиза на нишесте. Обикновено се използва картофено и царевично (царевично) нишесте. Използва се в сладкарската и консервната промишленост, както и за производството на превръзки.
Полуфабрикат за производство на захар и нишесте в заводи за захар и нишесте, полутечна маса, подобна по консистенция на млад течен мед. Той е много по-сладък от обикновената захар.
Разграничете меласата (нишесте) и черната меласа (захарно цвекло). В ежедневието меласата може да се нарече различни сиропи, съдържащи захар.