Компот от ягоди без стерилизация за зимата рецепта със снимка
Е, кой не обича да отваря буркан с хладен, невероятно вкусен и ароматен компот, който носи спомени за лятото? Колкото и да е странно, но валцуваните компоти винаги са се отличавали със своята особеност, своята жар и те се оказват по-вкусни от тези, приготвени по обичайния начин.
Ягодов компот за зимата без стерилизация е любим сред останалите. И цялата тайна всъщност се крие точно в начина, по който е подготвена. Плодовете не се поддават на продължителна топлинна обработка и поради това те запазват максималната полза, вкус и аромат. Ако все още не сте правили този вид прибиране на реколтата, не забравяйте да опитате! Ще бъдете приятно изненадани от неговата простота и отлични резултати.
Съставки на кутия от 0,5 литра:
- ягоди - 200-300 г;
- захар - на вкус (100-130 г);
- лимонена киселина - на върха на ножа;
- филтрирана вода - 400 ml;
Как да готвя ягодов компот без стерилизация за зимата
На първо място, занимавайте се с подбора и подготовката на ягодите. Изборът им трябва да се подхожда с особена сериозност, тъй като твърде воднистите, развалени или повредени плодове могат да съсипят цялата ви ролка. Когато избирате, отдавайте предпочитание на здрави, плътни, евентуално дори леко неузрели плодове. Желателно е да не минават повече от няколко часа от момента на събирането им до процеса на обработка. Обелете плодовете от дръжките и след това, поставяйки ги в гевгир, изплакнете няколко пъти под течаща вода.
Пригответе бурканите. Те трябва да бъдат добре измити, изплакнати и стерилизирани. Можете да стерилизирате по няколко начина: поставете чисти буркани с вратовете им върху чучура на кипяща кана и изчакайте добра пара или поставете бурканите върху лист за печене и ги изпратете в студена фурна. След това включете нагряването на фурната на 150 0 С. Загрейте бурканите при тази температура, а след това изключете отоплението и леко отворете вратата на шкафа. Вторият метод на стерилизация е удобен с това, че няколко кутии могат да бъдат обработени наведнъж в една стъпка.