Компот от главния готвач на Marie38
работи много лесно за сливи, круши, ревен, ябълки
съставки
| 2 кг | Плодове (сливи или круши, ябълки или ревен) |
| вода | |
| 1 пръскане | Лимонов сок |
| 1 супена лъжица | ром |
| 1 пръчка/n | канела |
| 1 | Шушулка (и) от ванилия, разрязана и изстъргана отвътре |
| 1 | Карамфил (за сливи) |
| 1 брой (и) | Анасон (за сливи) |
| Захар или подсладител, както искате | |
| ½ чанта/n | Крем на прах, ванилия |
подготовка
Винаги приготвям този компот, когато имам пресищане от един от гореспоменатите плодове.
Поставете почистените плодове в тенджерата, залейте ги с лимонов сок и залейте с вода, колкото да покрие плодовете. Подсладете, колкото искате, обикновено е достатъчно малко захар, когато плодовете вече са доста узрели. Разбъркайте една супена лъжица ром, ако ви харесва две. Добавете пръчката канела и вътрешността на шушулката ванилия, или самата остъргана шушулка.
Поставете половин торбичка прах от ванилов пудинг в купа, извадете две или три супени лъжици от все още студената вода в тенджерата и разтворете праха.
Загрейте за кратко плодовете в тенджера, разбъркайте само малко, иначе много бързо ще се разпаднат. Когато заври за първи път, разбъркайте разтворения прах от ванилов пудинг и разбъркайте внимателно, оставете отново да заври и след това извадете от котлона.
Ако имате сливи, добавете анасон и карамфил (и) в тенджерата, това ще увеличи вкуса много. Ако искате, разбира се можете да направите същото и за останалите видове плодове.
Захарирайте ревенчето и го оставете да стръмни, след което го напълнете с вода, както е описано по-горе.
Грубо ръководство за количествата: два килограма сливи без костилки се нуждаеха от половин пакетче ванилов пудинг на прах.