Компютърен анализ на известна диета; епизод 810; Д-р

Ще анализираме с помощта GV диетограми, много добре позната диета (DD), без да я назоваваме. За съжаление, тази диета, както и много други, не е персонализирана, така че не уточнява характеристиките на човека, към когото е адресирана. Ще трябва да разгледаме човек с определени характеристики и ще вземем този, който направихме примерите в предишните епизоди, съответно женски човек на 30 години, с ръст 160 см и тегло 75 кг, който има заседнала активност и иска да отслабне с 3 кг/месец, без да тренира. Това лице трябва да консумира приблизително Qrec = 977 kCal (виж епизод 4/10) .

Също така приех като разпределение на хранителни вещества препоръчаното от Американското общество по кардиология. Идеалното меню трябва да съдържа 38,5 g протеини, 147,6 g въглехидрати, 31 g липиди, от които 8,5 g наситени липиди, 15,8 g мононенаситени липиди, 6,8 g полиненаситени липиди и 10 g фибри.

Препоръчителното меню на анализираната диета е за Ден 1 (DD - Z1):

    - Закуска: кафе + 1 кубче захар;
    - Обяд: 2 варени яйца + 400 г спанак + домат
    - Вечеря: 200 г телешки стек + маруля + олио и лимон.

Както се вижда, някои храни не посочват количествата. Ще асоциираме разумни количества; кафе: 10 г кафе + 200 г вода + 5 г захар, салата: 100 г домати + 150 г маруля + 10 г олио + 10 г лимон. Не е посочено: тегло, пол, възраст и активност на лицата, до които е адресирано.

Диетограма - GV, персонализирана, от това меню, за лицето, характеризирано по-горе, е представена на следващата фигура.

компютърен

Както можете да видите, менюто е с хипер протеин (177%), хипер липид (208%) и високо хипогликемично (19%). Други разлики могат да се наблюдават в сравнение с препоръчаните стойности, изчислени индивидуално (данни по-горе), и се считат за 100% пунктирана линия.
Софтуерът, който използваме за този анализ, ни позволява да установим кои храни в менюто са „отговорни“ за аномалиите, които се появяват в диетограмата. Ако искаме да знаем например кой произвежда наситени липиди, ще видим от следващата фигура, че основният източник е - телешки мускул

диета

Анализирайки GV диетограмите - на менютата за останалите 6 дни от диетата - DD, ще открием подобни, значителни несъответствия в сравнение с препоръчаните стойности.
Няма смисъл да се дава менюто и диетограмите за останалите 6 дни от анализираната диета, но ще дадем синтетична таблица с дневните стойности на макронутриентите, за да можем да направим глобална оценка на диетата.

анализ