Коминна торта, изпечена във фурната

Разликата между печената на фурна и огнената торта рога е, че при печената с открит пламък захар се топи и след изпичането се превръща в ядки, канелена захар. Във версията на фурна го превръщаме суров във какъвто вкус искаме, защото захарта не се топи върху него по време на печене.

Да, можете да направите и този класически бонбон във фурната. Това не е същото преживяване като на скара, но е и много вкусно.

Съставки за около 6 малки торти:

300 g пшенично брашно (BL55)
Шипка сол
1 супена лъжица (20 г) захар
15 г мая
150 мл мляко
1 цяло яйце
50 г меко масло или маргарин

СЪВЕТ: Ще ви е необходима двойна порция паста, за да покриете изцяло 5 алуминиеви бирени кутии! (600g брашно, щипка сол, 40g захар, 25g мая, 3dl мляко, 2 яйца, 100g масло)

За да завъртите:

гранулирана захар
ванилова захар
канела
нарязани орехи

Рецепта:

Претеглете брашното в купа, поръсете със сол и направете вдлъбнатина в средата. Тук поръсваме захарта, натрошаваме маята и я заливаме с приятното за ръце топло мляко. Когато маята е втасала, добавете яйцата и маргарина и след това замесете тестото.

Когато сте готови, поръсете отгоре с масло и оставете да къкри в намаслена тава при стайна температура за 30 минути.

Втасалото тесто се покрива върху леко намаслена (евентуално леко набрашнена) маса и се разтяга с дебелина около половин см.