Коментирайте NutriRECS - DGE

nutrirecs

Текущ

Още вкусни рецепти можете да намерите тук.

Знаете ли вече нашата готварска книга и нашите рецептни карти?

Изявленията на експертите на NutriRECS относно консумацията на червено и преработено месо - последици за намирането на доказателства в хранителния сектор?

H. Boeing, J. Linseisen, B. Watzl, B. Renner, A. Schmidt, K. Virmani, от името на Германското дружество по хранене

Под името NutriRECS е създадена нова група от международни, ориентирани към медицина методисти, които да правят хранителни препоръки. Името NutriRECS произлиза от "Хранителни препоръки и достъпни обобщения на доказателства, съставени от систематични прегледи„От. Участващите учени имат силно лично припокриване с GRADE (Оценяване на оценките, разработването и оценката на препоръките). GRADE е научна инициатива, основана през 2000 г. за разработване на структурирани процедури за степенувана оценка на препоръките; Целта е да се увеличи доверието в препоръките по този начин. ОЦЕНКА е напр. Партньор на СЗО при оценка на ваксинационните програми.

Групата NutriRECS си е поставила за цел да пресее данните от изследването в областта на храненето и да оцени доказателствата и качеството им, като използва критерии за оценка GRADE. В крайна сметка, като се вземат предвид нагласите и убежденията на засегнатите (тук: населението), трябва да се направят препоръки за отделни храни. Фокусът е не само върху въздействието върху здравната политика на отделните хранителни аспекти, но и върху предпочитанията и ефектите върху отделния потребител.

В края на септември 2019 г. групата стана публична със своята оценка на въздействието върху здравето на (високата) консумация на червено месо и месни продукти, направени от него. В уважаваното списание Анали на вътрешната медицина те представиха както своите анализи на данните от изследването, извършени до този момент, така и техните оценки, т.е. препоръки, получени от тях.

Групата от 14 оценителя NutriRECS стигна до заключението с 11 срещу 3 гласа, че въпреки наблюдавания нарастващ риск от заболяване при консумация на месо, хората с висока консумация на червено и преработено месо не трябва да се препоръчват да намалят консумацията на тези храни . Те дават 3 причини за това: (1) липсват проучвания, които показват, че намаляването на консумацията на месо при произволно избрани хора всъщност води до намаляване на сърдечно-съдовите заболявания и рака; (2) при около 20 до 25 по-малко болни на 1000 души през следващите 10 години, които са наблюдавани с ниска консумация на месо в методологично добрите проучвания, приети от групата NutriRECS в сравнение с висока консумация, ефектите са за един пренебрегване на неженен човек; (3) Хората, които ядат месо, обикновено също имат ясни предпочитания към него и съответно проявяват нежелание да намалят консумацията си.

Освен това DGE не счита за разумно диетичните препоръки да се основават само на един критерий „свеждане до минимум на индивидуалния риск от заболяване“. За DGE е важно да се види дадена храна в нейния културен контекст и във връзка с консумацията на друга храна в препоръките; екологичните последици също трябва да бъдат взети под внимание. DGE е наясно, че вегетарианският и вегански начин на живот могат да бъдат оправдани само в ограничена степен по отношение на здравето (в сравнение с ниската консумация на месо), но по етични и екологични причини. Следователно въздействията върху околната среда не могат да бъдат пренебрегнати при изготвянето на препоръки, тъй като те са неразделна част от системата от производството на храни до храненето. От гледна точка на DGE, хранителните препоръки трябва да интегрират и оптимизират много измерения и не могат да отделят само едно измерение, като въздействието върху здравето, въпреки че последното е от голямо значение.

Германското общество по хранене e. V. (DGE) препоръчва като част от 10-те правила на DGE: „Ако ядете месо, тогава не повече от 300 до 600 g на седмица.“ Националното проучване на потреблението II показва среден седмичен прием от около 600 g месо и месни продукти (вкл. Колбаси) за жени и около 1 кг за мъже. Тези данни показват, че голяма част от възрастните германци консумират значително повече от сумите, посочени в DGE. В работната група на DGE „Препоръки, свързани с храните“, която работи в тясно сътрудничество с европейската работна група със същия фокус, препоръките на DGE непрекъснато се преразглеждат.