Коментар към брой 0205 - Deutsches Maiskomitee e
ГЕНЕТИЧНО МОДИФИЦИРАНА ЦАРЕВИЦА - САМО РИСКОВЕ ИЛИ ВЪЗМОЖНОСТИ?
Герхард Флаховски, Брауншвайг
В „Stummen Frühling” (Biederstein Verlag, 1962) Рейчъл Карсън описва трогателно драматичните ефекти от използването на пестициди през 50-те и началото на 60-те години. В края на книгата си (стр. 286) тя стига до извода, че ... „Експериментите с бактерия - Bacillus thuringiensis - открита в Германия в Тюрингия през 1911 г., пораждат големи надежди. Там е установено, че причинява фатално отравяне на кръвта в ларвата на брашнения молец. Тази бактерия убива повече от отровата си, отколкото от симптомите на болестта.
Малко след като гъсениците изядат листа, покрити с този токсин, те се парализират, спират да ядат и скоро умират ... "Докато Рейчъл Карсън предполагаше, че растенията са били третирани с Bacillus thuringiensis или неговия Bt протеин, генното инженерство направи възможно прехвърлянето на определени генни сегменти от Bacillus thuringiensis в растението, за да му даде възможност да експресира самия протеин и по този начин да му позволи да защити срещу гъсеници на някои насекоми. Такава защита може да бъде постигната и с конвенционално отглеждане на растения, но с помощта на генното инженерство такива цели обикновено могат да бъдат постигнати значително по-бързо.
През 80-те и началото на 90-те години животновъдите оборудваха царевицата с генни фрагменти от този тип и по този начин я направиха устойчива на европейския царевичен бурен (Bt царевица). През 2004 г. генетично модифицирана царевица, предимно Bt царевица, се отглежда на почти 20 милиона хектара в целия свят. Използваните досега генетично модифицирани царевични хибриди са растения от т. Нар. Първо поколение, т.е. не са предвидени значителни промени в съставките. Храната и храната, произведени от тези растения, са до голяма степен по същество еквивалентни на оригиналните линии. Трябва да се спомене обаче, че в резултат на по-ниската европейска зараза с царевица, колонизацията на Bt царевица от различни гъби обикновено е по-ниска и следователно царевицата има предимно по-ниски концентрации на фузариум, както се доказва от цифрите в статиите в този брой.
В т. Нар. GMP от второ поколение се търсят значителни промени в различните съставки. Това включва увеличаване на съдържанието на желаните съставки, като протеини или аминокиселини, мазнини или мастни киселини, витамини, ензими или други вещества, определящи стойността, както и намаляване на съдържанието на нежелани вещества, като върху лигнин, фитат, глюкозинолати, алергенни вещества, алкалоиди и др.
В обществената дискусия често на преден план се поставя желанието за увеличаване на определящите стойността съставки в храните и фуражите в смисъл на „функционални храни“. Такива растения със сигурност могат да допринесат за по-добри грижи за хората и животните и т.н. с различни микро-хранителни вещества в регионите с дефицит. Колкото и да са разбираеми тези желания и както могат да се продават такива продукти, от стратегическа гледна точка не е задължително те да бъдат оценявани като приоритет.
Храненето на хората и животните може да бъде проектирано оптимално и да покрива нуждите чрез подходящ хранителен състав (например комбинация от различни храни или фуражи) и чрез добавки (например аминокиселини, насипни и микроелементи, витамини, ензими). За разлика от това, нежеланите съставки не могат да бъдат отстранени от хранителната верига или само с големи усилия. Това води до желанието да се сведе до минимум съдържанието на такива съставки в растенията чрез мерки за генно инженерство.
От разглеждането на текущото състояние на отглеждането на GMP и информацията за състоянието на научните изследвания възниква въпросът дали предизвикателствата на нашето време, като опазване на ресурсите и ефективно използване на ресурсите, устойчивост на производството и принос за глобалната продоволствена сигурност са взети предвид в достатъчна степен. Понастоящем преобладаващо култивираният ДПП само в ограничена степен оправдава желанието за запазване на ресурсите и свеждане до минимум на нежеланите съставки в смисъл да допринесе за глобалната продоволствена сигурност. Тази ситуация не е изненадваща, тъй като ние сме в началото на едно развитие, възможностите/потенциалите, от една страна, и рисковете, от друга, все още не могат да бъдат изчерпателно оценени, а изследванията в тази област са много разходни и следователно особено големи Компаниите, които разбираемо се опитват да реализират изгодно крайните продукти на своите разработки.
От друга страна, публично финансираните изследвания в съответствие с посочените приоритети са необходими, за да не се загуби връзка с това развитие. Патентите и други валидиращи констатации вече правят общия достъп до биотехнологии и по този начин използването им по-трудно. Опасността от изтичане на мозъци не трябва да се споменава.