Комбинирайте правилно Как храната се усвоява по-добре Здраве
Актуализирано: 30.01.19 - 12:20 ч
Не на гладно: Смутито за закуска винаги трябва да се комбинира с други храни като кисело мляко.
Не пийте вода, докато ядете череши - много митове като този не са верни. Струва си обаче да помислите за правилната комбинация от храни.
Коремна болка, метеоризъм, нарушена абсорбция на хранителни вещества: циркулират много съвети за това какво е по-добре да не се яде заедно - защото някои храни са уж несъвместими. В повечето случаи лекарите и диетолозите дават всичко ясно.
„За здравите хора всъщност няма значение какво комбинираме с какво“, казва проф. Волфганг Холтмайер, главен лекар в Клиниката по гастроентерология, диабетология и вътрешни болести в болницата Porz am Rhein в Кьолн. "Повечето хора могат да ядат каквото си искат."
Комбинирайте плодовете с протеини и мазнини
Моника Бишоф е квалифициран екотрофолог и член на борда на професионалната асоциация Oecotrophologie VDOE.
Редът на храните е по-важен: Защото салатата и плодовете например се усвояват по-бързо от другите неща. Затова яденето им в края на хранене няма смисъл: „Месото и рибата остават по-дълго в стомаха и запушват изхода, което може да доведе до ферментационни процеси, болки в стомаха и газове.
Яденето на храна изолирано - особено рано сутрин - също може да има негативни последици. „Смутитата с много плодове на гладно не са добра идея“, казва Холтмайер. "Фруктозата, която се съдържа, бързо достига капацитета на това, което можем да усвоим." По-добре е винаги да комбинирате плодове с протеини и мазнини - Например за закуска с кисело мляко.
Идеален акомпанимент: Киселото мляко с ягодите гарантира, че фруктозата в плодовете се преработва добре - в противен случай съществува риск от диария, например.
Видео: Естествени средства за самоуправление
Яденето на череши и пиенето на вода: Това води до болки в стомаха?
Но не всеки вид плодове могат лесно да се комбинират с млечни продукти. „Ако ядете кисели плодове като киви заедно с кисело мляко, вкусът може да страда и да има горчив вкус“, казва Моника Бишоф, квалифициран екотрофолог и член на борда на професионалната асоциация Oecotrophologie VDOE.
Старият мит, че не трябва да ядете череши и да пиете вода, отдавна е опроверган в очите на Бишоф: „Тази комбинация няма отрицателни ефекти върху стомаха или червата“, казва експертът. "Възможно е проблемите да са дошли по-рано поради микробите в питейната вода. Или при черешите, които са били изядени пресни от дървото, е имало замърсяване от животни." Подобни проблеми обаче не трябва да възникват при измити плодове и чиста вода.
Пазете се от алкохол
Трябва да се внимава само при комбиниране на алкохол и храна - но това се отнася за всички храни. Което, от друга страна, е добра комбинация: парче месо и портокалов сок - или друга храна, която съдържа много витамин С. "Тялото може да усвоява по-добре микроелемента желязо, ако витамин С се приема едновременно"обяснява Бишоф.
Първо салатата, после пържолата: Повечето хранителни комбинации са безвредни - но поръчката определено играе роля.
Ако искате да приготвите храна, която е особено смилаема, трябва да разчитате на изпитаната комбинация от зеле и ким. „Кимионът осигурява намаляване на образуването на газове, когато съставките на зелевите зеленчуци се разграждат“, казва Хейко Григун, диетолог и сертифициран диетолог от Германското дружество по хранене в Ноторф. „Значи има по-малко газ.“
Следното се отнася за всички съвети за комбиниране: Поносимостта на храната е индивидуална и зависи от много различни фактори. „В течение на живота всеки човек развива предпочитания и отвращения към или срещу определени храни“, казва Григун. Често можете бързо да разберете дали приемането на отделни храни или определена комбинация е добра идея. "Тялото ни докладва, когато нещо не се понася добре"казва Григун.
Пет закуски, които просто топят мазнините ви между отделните хранения
Всеки, който смята, че трябва да мине без шоколад, докато е на диета, греши. Тъмният шоколад с най-малко 70 процента съдържание на какао спира сладкия апетит - и тъй като има толкова богат вкус, можете да управлявате само едно или две парчета, вместо да изядете целия бар.
Знаменитости и фитнес гуру се кълнат в зелено смути за закуска или като междинна закуска между тях - нищо чудно, в края на краищата, това ви пълни и можете да смесвате каквито зеленчуци и остри плодове харесвате. Основните съставки са предимно пресен спанак, краставица, лимон, авокадо и мента. Можете също така да добавите плодове с ниско съдържание на захар като плодове или киви за малко сладост.
Вместо да отслабвате пред телевизора вечер и да хвърляте всички добри диетични резолюции зад борда, по-добре е да вземете нискомаслено извара или билка, потапяне със зеленчукови пръчки. Той има по-малко калории - и въпреки това е вкусен.
Ядките са калорични тежести, но ако ги ядете умерено, те ще прогонят пристъпите на глад между тях. Освен това съдържащите се в него мастни киселини са много здравословни за мозъка и нервите. Съвет: Най-добре е да ядете несолени и непечени ядки. И само до десет от тях.
Ябълка на ден - и нямате нужда от лекар "- е добре известната английска поговорка. Всъщност плодовете са много здравословни благодарение на многото си витамини и хранителни вещества. Въпреки това не бива да ги преяждате - поради високите нива на естествена фруктоза. Вместо това трябва използвайте плодове с ниско съдържание на захар като плодове, сливи, грейпфрут или портокали.