Комбинации от храни част 2; Дзен; Действие
HomeBlog Комбинации от храни Част 2.
Комбинации от храни част 2.
Каква е ползата от комбинациите от храни ?
Добрата комбинация от храни позволява по-добро храносмилане и следователно по-добро усвояване на хранителни вещества и микро-хранителни вещества. Това са две важни неща за организма: те просто предотвратяват всякакви заболявания. Всъщност лошото храносмилане причинява ферментация и гниене на червата, причинявайки покачване на токсини, токсини, които впоследствие ще се присъединят към кръвния поток.
Какво представлява комбинацията от храни ?
Комбинациите от храни се основават на принципа, че различните семейства храни (протеини, брашно, нишесте, зеленчуци, плодове) имат собствено храносмилане. Ще вземем предвид:
- времето им на храносмилане
- мястото на тяхното храносмилане
- степента на киселинност
- специфичният вид ензим, който позволява тяхното разграждане.
Например, нишестето ще започне да се разгражда в устата със слюнка, която съдържа птиалин, и алкална среда. Протеинът ще се разгражда в стомаха от пепсин и киселинна среда. Липидите ще се разграждат в дванадесетопръстника (част между стомаха и тънките черва) чрез комбинираното действие на жлъчката и панкреатичната липаза.
По отношение на различните скорости на храносмилане, всяко хранително вещество претърпява малко или много бързо разграждане. По този начин, в зависимост от броя и вида на молекулата, хранителните вещества ще бъдат третирани с приоритет пред останалите.
Например, плодовата захар се усвоява почти напълно, без да се подлага на храносмилане, докато мазнините, поради своята молекулярна сложност, ще забавят храносмилането, тъй като първо се обработват. Следователно останалите хранителни вещества ще останат в стомаха, докато чакат мазнините да бъдат разградени и след това усвоени в дванадесетопръстника.
Именно от тези различни наблюдения успяхме да изведем хранителните комбинации.
Произход на комбинации от храни.
Принципът на комбинациите от храни е разработен в САЩ от хигиениста Хърбърт М ШЕЛТОН. От този принцип Шелтън идентифицира 10 принципа: