Колраби шницел - рецепта EDEKA
Използвайте нашата рецепта, за да приготвите бърза и лесна вегетарианска алтернатива на Wiener Schnitzel. Нашият колраби шницел се панира като телешки или свински шницел и се пържи в гореща мазнина.
Вашата оценка е запазена. Много благодаря!
Връзката е копирана в клипборда.
30 г пшенично брашно
120 g галета
4 супени лъжици растително масло
Обелете колраби и нарежете на филийки с дебелина около 1 см. Оставете водата да заври в подходящо голяма тенджера, подправете със сол, поставете филийките от колраби и варете около 5 минути, извадете и отцедете добре.
Сложете брашното и галетата всеки в чиния. Разбийте яйцата в дълбока чиния, подправете леко със сол и черен пипер. Обърнете първо брашното от колраби в брашно, избийте добре излишното брашно, след това го издърпайте през разбитите яйца и накрая завъртете галетата, като ги притискате леко надолу.
Загрейте олиото в голям незалепващ тиган и запържете панираната шлица от колраби от двете страни до златисто кафяво и хрупкаво за 3-4 минути.
Извадете от тавата, подредете и сервирайте. Открийте още вегетариански рецепти.
Имате ли вкус към шницел? Открийте още рецепти за шницел! Можете да намерите още повече рецепти с кальраби тук. Също така ще научите как да правите хрупкави пържени картофи от кальраби.
Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)
Рецепта за колцар шницел - насладете се на панирани зеленчуци
Пригответе вегетарианска алтернатива на шницела от свинско или телешко месо за около половин час! В допълнение към шницелите без месо, които можете да закупите като завършен продукт в супермаркета и които - както е в нашата рецепта за вегетариански шницел - идеално се съчетават с доматена салата с дресинг от пъпеш, можете бързо и лесно да приготвите шницели от зеленчуци с много видове зеленчуци. Нарязани на тънки филийки, зеленчуците от кораби са особено подходящи за това. С пикантна панировка и приготвено в достатъчно мазнина можете да замените месото със зеленчуци за нула време - идеално за вегетарианци.
Бакшиш: Ако харесвате цвекло, определено трябва да опитате нашия шницел от цвекло.
Панирайте правилно колцара шницел Нашият експерт по EDEKA Юрген Цимерщад съветва да не използвате дебели парчета месо, риба или зеленчуци за шницела, така че панировката ви да е хрупкава, а вътрешността да не остане сурова. Както при нашата рецепта за кальраби, класическата панировка се състои от брашно, яйца и галета. Панирайте шницела си особено леко, като подканите зеленчуците. Въртете тигана внимателно, докато пържите, така че горната част на шницела да бъде многократно покрита с гореща мазнина.
Странични ястия за зеленчуков шницел - рецепта за колцар шницел
Салатите са особено подходящи като гарнитура за зеленчуков шницел, както и за свинско или телешко шницел: Независимо дали картофена салата, доматена салата, агнешка салата или цветна лятна салата, вкусът на пикантния шницел от келраби идеално се хармонизира с киселинността на салатните дресинги. Превръзките с плодов оцет, приготвени от малини или касис или салати с пъпеши или грозде също се съчетават със зеленчуков шницел. Различни спадове и сосове като дзадзики или чатни са бърза алтернатива на салатата. Съвет: Можете да използвате заквасена сметана, червен пипер и магданоз, за да приготвите кремообразен потапяне, който се съчетава добре с шницел от топка репичка и колцаби.