Колоритен като дъга Защо цветната диета е важна

Колоритен като дъга: защо е важна цветната диета

Защо цветната диета е важна

„Хранене толкова цветно, колкото дъгата“ - говорим за ядене на много цветни плодове и зеленчуци. Яденето на различни видове плодове и зеленчуци в различни цветове осигурява на тялото голямо разнообразие от витамини и минерали, които могат да ни помогнат да останем здрави.

Храните с различни цветове съдържат комбинация от различни хранителни вещества - но само една храна (или няколко храни) не може да осигури всички необходими витамини и минерали. Така че, ако ядем едни и същи храни отново и отново, ще консумираме само ограничен брой хранителни вещества. Ако, от друга страна, ядем много различни храни, приемаме пълния набор от хранителни вещества.

Как нашите сетива влияят върху възприемането на храната?

Що се отнася до начина, по който възприемаме храната, миризмата и зрението са може би най-влиятелните фактори. Виждали ли сте някога вкусът на храната да е мек или безвкусен по време на настинка? Това е така, защото обонянието и вкусът са тясно свързани и миризмата може да подобри вкуса на храната.

Цветът на храната също влияе върху вкуса, който очакваме от определена храна. Когато видим червена напитка, си мислим, че има вкус на ягода или череша. Ако не стане, може да бъде доста объркващо.

Цветът също може да помогне за придаване на вкус на иначе безвкусна храна. Например, проучвания показват, че участниците в проучването всъщност смятат, че вкусът на вкус на желе има вкус на лимон, ако е жълт на цвят.

Цветът обикновено подобрява начина, по който възприемаме вкуса на храната, особено ако тя е ярка и интензивна. Затова чиния, пълна с цветни плодове и зеленчуци, обещава много апетитно изживяване.