Колона на Weber - 777 SIEGEL - светове на храната - Рецепти за готвене Съвети за кухня Диета Здравословно хранене
В настоящата си рубрика артистът от кабарето Филип Вебер стига до дъното на "лудостта на тюлените", която е до зло на германските рафтове на супермаркетите. Fairtrade, органични, екологични и други печати за одобрение - Weber вкарва светлина в тъмното.
Фразата „Това е книга със седем печата“ обикновено се използва, когато хората искат да изразят абсолютното си неразбиране на много сложна тема. По принцип се отнася до Откровението на Йоан. Там Христос счупва седемте печата на един свитък и оставя апокалиптичните ездачи да се отпуснат върху човечеството. Често си мисля: Какво забавление би имал Исус в немски супермаркет. Защото това е място не със седем, а с над 777 печата: Органични пломби, качествени пломби, пломби за справедлива търговия, пломби за изпитване, екологични пломби и пломби за произход и много други.
Днес всеки кашон с мляко има повече бутони от костюма на пилота от Формула 1. Има всичко: „мъжки зъб“ отличава сладкиши, които осуетяват пародонтозата. Вегетариански етикет обявява Pizza Vegetariana за зона без месо. Еко-винен печат гарантира, че черният ви дроб е увреден само биологично и без пестициди от алкохол. Разбира се, не можете да имате всичко. Ако халал печатът гарантира, че гърлото е прерязано чисто, когато говеждото е заклано, награда от Германската асоциация за хуманно отношение към животните е малко вероятно. Някои тюлени изглеждат малко странни на пръв поглед: картофени кнедли със "100 процента немски картофи". Искате да сложите качулката за пъпки за готвене. Аз също подкрепям регионалните продукти, но не е нужно да тръбите на света своя протекционистки патриотизъм. Не искаме европейският проект да се провали заради картофени кнедли.
Но дори самите компании могат да си вкарат истински автогол чрез Siegel. Ако само половината от всички продукти на Costa носят MSC печат за устойчив риболов - спорен печат сам по себе си - тогава откъде идват рибите, които дори не носят този печат? Филипински пиратски рибари, които атакуват Немо и приятелите му с пръчка TNT? Можете ли да подкрепите такава компания? Не купувам от месар, който продава шницел от носорог от Националния парк Серенгети в допълнение към органични агнешки котлети от Швабската Алба.
Но разбира се основната идея на етикета изобщо не е лоша. Той трябва да посочва висок стандарт по отношение на здравните, социалните или екологичните свойства. Но понякога основните критерии за присъждане на печата са доста неясни: Германското земеделско общество тества своите продукти за цвят, консистенция, вкус, външен вид и мирис. Опитах се и като тестер и пробвах с наградени от DLG кюфтета от домашни птици, свити в свиване.
Моята оценка за качество е:
ЦВЯТ: остаряло-бледо до сивкаво-сивкаво
КОНСИСТЕНТНОСТ: малко омазняваща отвън, но слузеста отвътре
ВЪНШЕН ВИД: труп от вода, направен на топка
МИРИС: приятно отсъства
А вкусът? Трябва да сте много гладни, за да намерите тези неща наистина вкусни. Възможно е Селскостопанското общество да има продукти, тествани от камънирани изроди на "Дългата LAN нощ на ролевите игри".
Виждаме: Можете да спорите за вкуса и следователно и за стойността на някои често срещани тюлени. Какво ми казва, ако картофите произхождат от „контролирано отглеждане на Pfanni“? Това звучи чудесно, разбира се, и би било гадно предположение да се твърди, че фонетичното сходство с „контролираното биологично отглеждане“ е повече от просто съвпадение. Контролираният се контролира. Въпросът е само: как всъщност кой какво контролира в Pfanni? Независими експерти наблюдават ли остатъците от пестициди или ръководството на компанията изпраща един чирак на полето веднъж седмично: „Вижте дали всичко е наред с картофите?“
Дори и на евтини собствени марки като „Добро и евтино“ от Edeka гордо наградиха наградата „тествано най-високо качество“! Но това тествано най-високо качество не надхвърля законовите изисквания - Edeka открито признава това. Печатът не означава нищо друго освен това, че продуктите запазват това, което е поръчал законодателят. Това не е точно амбициозно, нали? Бих си помислил, че би било по-честно да напиша: „Дори и основно да не съответства на общата ни фирмена политика, ние спазихме хранителните разпоредби с това крема сирене. Но не можем да гарантираме нищо с моцарелата. "
Колоната се появи и в книгата на Филип Вебер „Всеки може да яде“.