Колона Кои вегански предразсъдъци са верни
От Флавио Трепнер | 27 май 2020 г., 17:29
Изминаха почти четири месеца от моето веганско предизвикателство. В този епизод на моята рубрика се осмелявам да прегледам предразсъдъците, които често съм срещал в миналото или които вече съм използвал сам.
Темата за растителното хранене все още е касов хит на всяко социално събиране. Веднага щом се спомене думата „веган“, разгорещените дебати са неизбежни. Вече съм участвал в безброй от тези понякога обширни разговори. Но най-вече от страната на месоядеца. След повече от три месеца като веган, сега искам да се опитам да направя нещо по отношение на моите клишета тогава. Някои могат да бъдат потвърдени, други по-относителни, а други изричат глупости!
"Скъп и сложен"
На пръв поглед този предразсъдък е напълно оправдан, когато оставите цените на веган заместващите продукти да се стопят в устата ви. Веган колбас и веган сирене не само раздуват портфейла ви, но също така са пълни с химикали - оцветители и консерванти, както и всякакви допълнителни букви, които азбуката предлага. За тези, които не са се занимавали предварително със собствената си диета или им липсва желание да пробият нови места, пътуването до веганска кухня ще бъде скъпо.
Особено след като допуснах същата грешка: Според девиза „Не се тревожи главата си“, мислех, че ще е достатъчно да заменим месото с тофу, както и имитации на колбаси и филе. Портфейлът ми не ми благодари - както и стомахът ми.
Време беше да се заемем повече с въпроса и да игнорираме готовите продукти. Покупката изведнъж стана по-евтина. За разлика от килограм месо на ден (независимо дали е веган или истински), лещата, бобът, грахът и Ко също са на разположение за малкия талер. Дори готвенето не е по-сложно от преди. Ако просто искате да готвите, пак можете да го направите. В крайна сметка се сменят само съставките, а не ястието. Предимството: Можете да разширите кръгозора си и да подобрите собствените си умения за готвене.