Kolks Mühle - елда рецепти

Елда вафла с плодов сос

kolks

съставки Подготовка:
Смесете 125 g мед с 125 g акациев мед до образуване на пяна, отделете 3 яйца и добавете 3-те яйчни жълтъка на половина позволявам. Пюрирайте 250g меки плодове и подправете с 1 супена лъжица мед и пулпа от половин ванилова шушулка. Разбийте 3-те белтъка много тънко и добавете към тестото. Печете вафлите в сърцевинна вафлена ютия. Леко разбийте 125 грама сметана, добавете към плодовете и сервирайте.

торта от елда

съставки Подготовка:

250g меко масло 150g захар 6 ​​яйчни жълтъка разбъркайте до образуване на пяна 6 яйчни белтъка със 100g захар до твърдост 250 настъргани бадеми 250g фини колчета елда брашно 1 пакетче бакпулвер 1 пакет ванилова захар разбъркайте добре и разбъркайте внимателно всичко заедно в жълтъчната смес. Печете 45 минути при 180 градуса по Целзий. Оставете тортата да се охлади, след което разрежете веднъж. Напълнете със сладко от червени боровинки. Сервирайте с разбита сметана.

Палачинки от елда със зеленчуков пълнеж

съставки подготовка:
Смесете 150 g фино брашно от елда с 200 ml мляко или минерална вода и щипка морска сол и прясно настъргано индийско орехче, за да образувате гладко тесто и го оставете да кисне за около половин час. Разбийте 2-3 яйца, разбъркайте и изпечете тестото в много малко зехтин или кокосово масло, за да направите тънки палачинки. 500 г сезонни зеленчуци Накълцайте моркови, копър, гъби, тиквички, целина, аспержи и соте 1 скилидка чесън в масло или зехтин заедно с 2 лука, сгъстете с 1 супена лъжица елда брашно и задушете в 100 мл бяло вино. Подправете на вкус с билкова сол, черен пипер, дрожди на люспи и магданоз. Рафинирайте с малко крем. Накрая сгънете 100 г настъргано сирене и го оставете да се разтопи. Напълнете палачинките със сместа от зеленчуково сирене и сервирайте.