Колкото по-билкови, толкова по-добри bpb
Феликс Домке е консултант в международната организация по хранене ProVeg Deutschland e.V. (& copy ProVeg e.V.)
Независимо дали са вегански, вегетариански, гъвкави или смесени: Всички ние решаваме сами за собствената си диета. Край на дискусията? Не, защото ефектите от глада ни за месо са очевидни - Амазонка гори. Всеки човек носи отговорност и може да даде важен принос за опазването на околната среда, животните и климата със собствените си хранителни навици. За това политиката трябва да създаде много по-силни стимули и да насърчава устойчиви форми на храна и земеделие. Това не означава никакви забрани или не ограничава качеството на живот на индивида. Ясно е, че нещата не могат да продължат както преди.
Основният проблем при производството на храни за животни е неефективното превръщане на растителните калории в животинските. Храненето на растения с животни и след това консумирането на месото е по-малко ефективно от директното ядене на растенията. Интензивното животновъдство използва около една трета от зърното в света и две трети от соята, отглеждана в цял свят като храна за животни. В резултат се създават огромни количества вредни за климата парникови газове.
Научният консултативен съвет на Федералното министерство на храните и земеделието (BMEL) определя делът на емисиите на CO2, генерирани в земеделието в Германия, на около една четвърт от общите емисии на CO2. Две трети от този дял идва от животински храни. От глобална гледна точка животновъдството е отговорно за около 16 процента от изкуствените емисии на парникови газове, според Организацията за прехрана и земеделие (FAO) на ООН. Без значително намаляване на емисиите от животновъдството няма да имаме шанс да ограничим изменението на климата до границата от 1,5 градуса, определена в Парижкото споразумение. Като богата индустриална държава Германия има специалния дълг да го направи.
Освен това, консумирането на твърде много месо увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване, диабет тип 2, високо кръвно налягане и някои видове рак. Високата консумация на месо може също да има драматични последици за потребителя и да има далечни последици за здравната система. BMEL би искал да противодейства на това с инструменти като обучение по хранене в училищата. Въпреки че това несъмнено има смисъл, би било наивно да се вярва, че е достатъчно. Освен това са необходими по-ефективни мерки за спешно необходимата промяна в храненето.
Ефективен подход биха били цените на храните, които стимулират по-устойчиви хранителни навици. Животинските продукти са непропорционално евтини поради десетилетия на интензификация на производството и субсидии. Тук е необходима промяна - политиците са отговорни за договарянето на рамковите условия под формата на подходящи инструменти, за да се проправи път за потребителите да възприемат по-растителен начин на живот.
Корекцията на ДДС за животински продукти, наскоро обсъждани в медиите, не би била панацея, но спешно необходим ценови сигнал, че по-малко е потреблението на животински продукти.
Все повече хора вземат предвид всичко това, когато вземат собствени решения за покупка. Важи следното: колкото повече зеленчуци, толкова по-добре. Има много причини за бъдещето на растенията. Липсата на избор вече не е аргумент: гамата от растителни алтернативи става все по-голяма и по-разнообразна. Струва си да опитате - вашето собствено здраве, животните и околната среда ще ви благодарят за това. какво чакаш?
Още публикации по темата
Твоят коментар:
(*) Тези полета са задължителни
Вашият коментар ще бъде проверен от редакционния екип и след това активиран