Колко зеленчука на ден Ами от вкъщи

Висшият здравен съвет наскоро пусна новите насоки за хранене за възрастни белгийци. Те се състоят от 12 хранителни препоръки и са базирани на най-новите научни познания. Препоръките имат за цел да помогнат за намаляване на често срещаните здравословни проблеми, свързани с диетата в Белгия. Новото е, че диетичните насоки не само ви казват какво е най-добре да ядете, но и колко можете да ядете ежедневно. Любопитно е да се знае какво е мястото на зеленчуците в тези нови диетични препоръки ? Така че не забравяйте да прочетете повече !

зеленчука

Колко зеленчуци на човек според новите насоки ?

Според Висшия здравен съвет един от най-важните моменти, които трябва да се вземат предвид, е наличието на достатъчно количество зеленчуци в менюто ни. Диета с ниско съдържание на зеленчуци (по-малко от 300 грама на ден) може да бъде свързана с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания и някои форми на рак. Точният механизъм зад защитния ефект на зеленчуците все още не е напълно изяснен. Това вероятно е комбинация от фактори (начин на живот). Здравословното взаимодействие между различните хранителни вещества в зеленчуците със сигурност има ефект. Така че посланието е да ядете повече зеленчуци по-често. Според новите диетични насоки е най-добре да се яде поне 300 г зеленчуци на ден.

Трябва ли да ям горещи зеленчуци или сурови зеленчуци ?

Начинът, по който се приготвят зеленчуците, влияе върху количеството витамини, минерали и биоактивни вещества, които тялото ни усвоява. Някои хранителни компоненти могат да се загубят в соковете за готвене или да се разградят от топлината. Други компоненти стават по-лесно достъпни, тъй като се освобождават от растителната клетка или се превръщат в по-усвоима форма. За да получите възможно най-много различни хранителни вещества, най-добре е да изберете както сурови, така и горещи зеленчуци.