Колко здравословно е виното Нови проучвания идват всяка седмица
Винен блог и др
Голяма тема - вино и здраве. Резултати от нови проучвания излизат на пазара почти всяка седмица. Някои се кълнат в положителните ефекти от УМЕРНАТА консумация на вино. Други основно демонизират виното заради дяволския алкохол. Все повече се превръща в религиозна война.
Фундаментално съм убеден в положителните ефекти на виното, но не се осмелявам да го оценявам. Събирам материали по темата. В следващите репортажи и новини от последните няколко месеца. Ключов въпрос: колко здравословно е виното?
Плюсове и минуси във "времето"
Седмичното списание „Die Zeit” наскоро се посвети на темата в детайли. Трима учени си казаха думата: Здравният изследовател Улрих Джон отговори на въпроса колко алкохол трябва да се пие: "За предпочитане изобщо нищо. Тогава вие сте на сигурно място. “Дори и с убеждението, че чаша червено вино е полезна за сърцето, здравният изследовател изяснява:„ Тази препоръка се основава на неадекватни изследвания. “
Статистикът от университета в Кеймбридж Анджела Ууд написа едно от двете проучвания за алкохола, които предизвикаха вълнение миналата година. На въпроса колко е позволено да се пие, тя отговаря: „Ако пиете повече от 100 грама чист алкохол на седмица, рискът да умрете по-рано.“ Колко се увеличава? „Ако сте на 40 години и пиете два пъти повече вместо 100 грама седмично, ще умрете шест месеца по-рано. Средно, разбира се! "
Изследователят на риска Дейвид Шпигелхалтер е професор по обществено разбиране на риска в Winton. Въпросът към него също колко мога да пия? „Британските препоръки са разумни: 14 единици на седмица, това са 112 грама чист алкохол. Има малък риск: Това са около десет малки чаши вино или бира. “Тогава професорът прави интересно изчисление:„ От 100 000 души, които пият алкохолна напитка всеки ден, 918 получават здравословен проблем в рамките на една година, който може да е свързан с алкохола. И от 100 000 души, които не пият нищо, 914 получават такъв проблем. Така че една чаша на ден създава още четири проблема за 100 000 души. Наричам това нисък риск. "
Червеното вино замества спорта?
Екип от канадски изследователи от университета в Алберта установи, че червеното вино подобрява сърдечно-съдовата система, увеличава мозъчната активност и укрепва костите. В някои области се казва, че това има същия ефект като интензивните спортни тренировки. Учените успяха да открият така наречените ресвератролови съединения във виното. Това вещество активира защитния механизъм в клетките, а също така укрепва физическото състояние, функцията на сърцето и мускулната сила. Така че работи по същия начин, както спортът. Изследване на Вашингтонския държавен университет също показва, че ресвератролът ви помага да отслабнете. Очевидно това вещество преобразува съществуващата мастна тъкан в тялото, за да може след това да се разгради по-лесно. Смята се, че ресвератролът има и удължаващ живота ефект, предотвратява диабета и убива раковите клетки.
2,8 милиона смъртни случая?
The Lancet - едно от най-старите медицински списания в света - публикува проучване за здравните рискове от консумацията на алкохол. Резултатът от това проучване е, че рисковете за здравето надвишават ползите за здравето при умерена консумация на алкохол. Изследването представлява обобщение на 694 източника на данни и 592 проучвания в 195 страни между 1990 и 2016 г. Наред с други неща, в него се посочва, че 2,8 милиона смъртни случая в световен мащаб (4,85%) през 2016 г. са свързани с алкохола. В крайна сметка има изискване консумацията на алкохол да се регулира от законодателната власт. Научният консултативен съвет на DWA незабавно излезе с изявление по този въпрос. Това показва, наред с други неща, сериозни слабости и грешки в проучването.
Ами алергиите?
Изследване на Института по молекулярна биофизика към Университета в Майнц по въпроса е публикувано в Deutsches Ärzteblatt. С анкетно проучване изследователите искаха да определят колко хора са засегнати от непоносимост към вино. Бяха оценени 948 въпросника - и 7,2% от анкетираните съобщиха за непоносимост или алергични реакции. Симптомите включват зачервена кожа, диария, повръщане или сърдечно сърце. Според това проучване изследователите биха могли само да спекулират какво причинява тези симптоми. Тъй като виното е коктейл от много вещества, включително много, които могат да доведат до алергии и непоносимост. Червеното вино като че ли предизвиква по-бурни реакции от бялото.
Виното предотвратява болестта на Алцхаймер?
В проучване в болница Mount Sinai в Ню Йорк, плъховете са били успешно лекувани с полифеноли от червено вино за болестта на Алцхаймер. По-нататъшни резултати все още не са известни.
Пиещите вино живеят по-дълго?
Учените спорят. В продължение на 40 години холандски изследователи наблюдават хранителните навици на 1400 мъже. Участниците в проучването са били между 40 и 60 години и са били изследвани на интервали от няколко години. В допълнение към питейните навици на мъжете, изследователите проверяват и диетата им, промяната на теглото и поведението при пушене. По време на този дълъг период на изследване беше доказано, че консумацията на една или две чаши алкохол на ден не само предпазва от сърдечно-съдови заболявания, но и удължава живота. Докато алкохолът обикновено увеличава продължителността на живота на въздържалите се с 1,6 години, по-специално пиещите вино живеят с 3,8 години повече. Американски учени от университета Джон Хопкинс в Балтимор обаче се съмняват в това предположение. Дългосрочно проучване с почти 800 възрастни хора не може да докаже положителните ефекти на виното.
Прави виното по-умно?
Според проучване на Университета в Копенхаген вероятността да има винопиец се увеличава с коефициента на интелигентност. Според дългосрочно проучване на Лондонския университетски колеж 10 000 британски служители са били подложени на тестове за разузнаване в продължение на няколко години. Най-добри резултати получиха тези, които пиеха по половин бутилка вино на ден. Изследователите обясняват това явление с факта, че виното увеличава притока на кръв в мозъка, което в крайна сметка може да доведе до по-добри мисловни умения.
Виното предотвратява депресията?
В проучване на средиземноморската диета и нейното въздействие върху сърдечно-съдовото здраве испански изследователи установяват, че 5 до 15 грама алкохол на ден намаляват риска от депресия с 28 процента. При седемгодишното наблюдение на 5505 участници, тези, които не са пили алкохол или са го консумирали само в разумни количества, са имали по-висок риск от развитие на депресия. Тъй като беше испанско проучване, виното се пиеше предимно. Като странична полза, проучването даде възможност на учените да изследват конкретно ефектите на виното върху психичното здраве. Тези, които редовно пият две до седем чаши вино на седмица в началото, са с 32 процента по-нисък риск - в сравнение с антиалкохолиците. Анализът на многократните проучвания също показва увеличение на ефекта: тези, които пият две до седем чаши вино на седмица по време на проучването, имат 43% по-нисък риск от депресия.
Какво съветват експертите?
Диетолозите препоръчват умерена чаша на ден като част от балансираната диета. Ако пиете повече, алкохолът отменя положителните ефекти. За мъжете се препоръчват максимум 20 г алкохол на ден (0,25 мл вино). За жените само половината.
Последно изречение професор Шпигелхалтер отново: „Има неща, които определено не трябва да правите. Каране на мотоциклет без каска например или пиене на големи количества алкохол . "