Колко здравословно е веганското масло? Тези марки не съдържат палмово масло

Какво точно е веганското масло и каква е разликата с маргарина?

Все повече хора се занимават с веганската диета, за да минимизират консумацията на месо или да се откажат напълно. Въпреки че вече има безброй алтернативи за месо, мляко и кисело мляко, веган заместителите на маслото са доста редки. Сега някои марки предлагат зеленчукови намазки, но какво има в него и най-вече колко здравословно е маслото?

Ето защо маргаринът не е веган!

Сега мнозина почесват главите си въпросително и вече не разбират света: маргаринът не съдържа никакви животински съставки и не е ли веган? Там има само растителни съставки, нали? Това отчасти е вярно, но в допълнение към растителните мазнини, често се използва и екологично вредно палмово масло, което много вегани искат да избегнат.

По принцип маргаринът се прави от различни растителни мазнини като слънчогледово, рапично, палмово, маслиново, соево, фъстъчено и царевично масло, вода и соев лецитин. Често се смесва и обезмаслено мляко или млечна киселина - това означава: Маргаринът не винаги е растителен! Освен това маргаринът има свой собствен аромат и неговата консистенция не се доближава до „млечната класика“.

Веганското масло обикновено се състои от

• Маслинови, авокадови и бадемови масла,
• Грахов протеин,
• Слънчогледов лецитин,
• и/или пробиотици.

Идеи за рецепти за домашно веганско масло се трупат в Instagram под хаштага #veganbutter:

---