Колко здравословно е свинското месо? Неизвестната за румънците истина - AGROTV
В епоха, в която суровото веганство набира все повече последователи и свинското месо се поставя в ъгъла, известната диетолог Михаела Билич, звездният лекар, направи някои уточнения за Kanal D News относно тази храна
Според диетолога свинското е за предпочитане пред говеждото дори в много млада възраст. „Чувал съм лекари да казват, че за да разнообразите, трябва да дадете на детето пуйка и говеждо месо. Но защо не и прасето? Какво е свинското месо? Казвам ви, няма аргумент срещу свинското месо. Напротив, свинската мазнина е по-малко наситена и по-здравословна от телешката мазнина.
Прасето не е преживно животно, а моногастрално и е на 94% съвместимо с хората. Как детето смила свинското месо, няма да смила говеждото. Важно е да изберете постно свинско месо.
Например свинското месо е по-слабо от всяко парче телешко месо, а мускулите са по-слаби от пилешкия бут. Ако прасето се храни правилно и се отглежда на открито, месото му също има омега 3 ", казва диетологът.
Затова специалистът препоръчва, особено при храненето на децата, консумацията на свинско месо в полза на говеждо или пилешко месо.
„От години не съм подлагал на съмнение качеството на свинското месо. Събудихме се сега, за да кажем, горко ми, а не прасе, но всъщност не знаем защо. Това е един вид предразсъдъци. В книгите по хранене прасето е похвалено “, казва тя.
Свинското месо е известно с високото си съдържание на протеини, витамини, минерали и аминокиселини, необходими за здравето. Ако премахнем видимата мазнина от свинското месо, всичко, което ни остава, е истински източник на засищащи хранителни вещества и ползи за човешкото тяло.
Свинското месо е богато на желязо и магнезий, последвано от минерали като фосфор, селен, натрий, цинк, калий и мед. Поради съдържанието на желязо свинското помага да се произвеждат червени кръвни клетки и да се увеличава енергията. Цинкът в свинското месо укрепва имунната система и повишава устойчивостта на организма към много заболявания.
Свинското също съдържа витамини В6 и В12, тиамин (витамин В1), ниацин, рибофлавин (витамин В2) и пантотенова киселина. Витамин В1 се намира изцяло в свинското месо, като играе жизненоважна роля в развитието и възстановяването на мускулните и нервните тъкани, както и в метаболизма на въглехидратите.