Колко здравословно е да използвате микровълновата печка
Сигурно сте се чудили много пъти: здравословно ли е да загрявате, готвите или размразявате храната с помощта на микровълновата печка? Интернет изобилства с най-различни мнения по този въпрос, но не много статии са категорични. Истината е, че повечето мнения не се основават на научни или медицински доказателства и дори не се основават на реални случаи. И така, колко здравословно е да затопляте храната в микровълнова фурна?
За да отговорим на този въпрос, ние базирахме тази статия върху проучвания, проведени в световноизвестни университети, като Харвардския университет в САЩ. Резултатите от проучванията бяха публикувани през предходни години и бяха научно проверени.
Микровълнова печка - удобство и това е всичко?
Микровълновата фурна се превърна в кухненски аксесоар, присъстващ в много румънски домакинства и извън него. Микровълновата печка е удобство, но за да разберем дали е опасна или не, трябва да разберем как работи.
Как работи микровълновата?
Микровълновите фурни загряват храната и течностите, използвайки енергийни вълни, подобни на радиовълните. Нагряването на продуктите става чрез преместване/вибриране на молекулите до тяхното термично нагряване.
Микровълновите вибрации не са вредни за здравето.
Нагряването в микровълновата печка убива хранителните вещества?
Нагряването в микровълновата печка се извършва с много бързи темпове, поради което хранителната стойност на храната не се влияе. Всъщност храната с микровълнова фурна има по-висока хранителна стойност от готвената храна например.
Витамин С е витамин, който най-лесно се унищожава по време на процеса на нагряване, но не и в микровълновата печка. Броколите губят способността си да ви предпазват от рак, когато се варят във вода. Ако искате да запазите полезните свойства на зеленчука, тогава го пригответе в микровълнова фурна, но задушено.
Съвети: Поставете зеленчуците в купа с малко вода и ги покрийте с подходящ капак (пластмаса или друг материал за микровълновата). По този начин ще се възползвате повече от полезните им свойства.
Как да готвя в микровълнова печка
Полуготовите храни обикновено съдържат инструкции за нагряване с помощта на микровълновата печка. Известно е, че полуготовите храни са по-малко здравословни, не защото се загряват в микровълновата фурна, а поради добавените консерванти и добавки.
Някои добавки, добавени към храната, са химически и крият риск от рак. Но не забравяйте, че самата микровълнова печка не представлява опасност за здравето.
Материалът, в който се отоплявате
Материалът, от който е направен съдът, който използвате в микровълновата печка, е много важен. Внимавайте да не използвате метали, алуминиево фолио или алуминиеви композити и/или други метали, тъй като те могат да се запалят.
Материалите, които могат да се използват за нагряване или размразяване на храната, обикновено са керамика, силикон, пластмаса. На всички се появява символ, който показва, че са предназначени за отопление в микровълновата фурна.
Така че, според проучвания, можете спокойно да използвате удобството, предлагано от микровълновата печка. Това е придобивка, която може да се направи, без да се застрашава здравето.