Колко здравословни са наистина горчивите вещества

Яденето на горчиво вместо сладко: Колко здравословни са горчивите вещества?

  • Горчиви тинктури се продават в аптеките и онлайн магазините: Капките трябва да възпрепятстват желанието за сладкиши.
  • Казват, че горчивите храни и билковите смеси имат и други добри свойства.
  • Лекарите и учените все още не знаят ясно дали горчивите вещества наистина са универсални.

Това, което има горчив вкус, може да бъде отровно. Ако тиквичките, краставиците и тиквите имат горчив вкус, се препоръчва повишено внимание, предупреждава Службата за химически и ветеринарни разследвания в Щутгарт. През 2015 г. възрастен мъж почина след ядене на самораснали тиквички. В ретроспекция учените са открили значителни нива на токсични кукурбитацини в зеленчуците.

Много горчиви плодове и зеленчуци обаче се понасят добре. Твърди се дори, че имат здравословен ефект. Тези храни включват лимони, брюкселско зеле, цикория, радикио и джинджифил. Съдържащите се горчиви вещества трябва да помагат при стомашно-чревни разстройства, метаболитни и сърдечно-съдови заболявания, отслабена имунна система и психични проблеми.

ПО ТЕМАТА

колко

Пица, пица и отново пица: колко лоша е едностранната диета при децата?

  • да се яде и пие
  • Храна
  • растения

Вкусна алтернатива на кравето мляко - напитки и сладолед от лупин

Широк спектър на действие: всеобхватни горчиви вещества?

За общопрактикуващия лекар и лекар натуропат Андреас Хамеринг горчивите вещества са истински универсални. Всеки, който е ял твърде мазнини, знае полезните ефекти на горчивия стомах. В своя пътеводител „Черва, по-добре, горчиво“ Hammering се позовава на вековната употреба на горчиви вещества в билколечението, традиционната китайска медицина и Аюрведа: гръцкият лекар Хипократ препоръчва горчиви билки при много заболявания; През Средновековието натуропатът Хилдегард фон Бинген предписва горчиви вещества при чернодробни заболявания.

Така наречената фитотерапия се покрива от някои здравноосигурителни компании в Германия. „Горчивите вещества имат широк спектър от ефекти. Областта на приложение не може да бъде присвоена на едно предприятие. Често има комбинации от активни съставки, като тези, намиращи се в билкови тинктури. "

Кофеинът и хмелът оказват влияние върху нивата на кръвната захар

Според мен ефективността на горчивите вещества все още не е ясно доказана.

Молекулярният биолог Майк Беренс

Поради тези смеси, молекулярният биолог Майк Беренс от Лайбниц института по биология на хранителните системи към Техническия университет в Мюнхен е внимателен. Тъй като изследванията са млади в това отношение: дори отдавна да е известно, че хората вкусват с език и уста, учените откриха първия от общо 25 горчиви рецептора преди почти 20 години.

Когато растителните вещества се прикачат към тях, се задействат определени сигнали. „Според мен ефективността на горчивите вещества все още не е доказана ясно“, казва Беренс. Експериментите са трудни за провеждане, защото трябва да разглеждате отделните компоненти изолирано. Изследванията му върху горчивите вещества кофеин и хмел показват положителни ефекти върху нивата на кръвната захар и стомашната активност. „Има доказателства, че тези горчиви вещества предпазват тялото от вредни радикали.“ Те също могат да бъдат храносмилателни. "В момента обаче бих предпочел конвенционалните лекарства пред определени диети."