Колко здравословни са наистина биологичните продукти, ХРАНЕТЕ СЕ ПО-УМНО
Органичното процъфтява. Като част от нарастващото търсене на биологични продукти, изследователите от години изследват здравословната стойност на биологичните храни. Продуктите с биологичен етикет наистина ли са по-здравословни от конвенционалните храни? Не, твърдят учени от Станфордския университет след мащабно проучване. Независимо от това, органичното е полезно за потребителя - и за околната среда.
Био супермаркетите никнат като гъби, дори дискаунтърите развиват свои собствени биологични линии - бизнесът с био храни процъфтява както никога досега. Но е единственият Органични продукти купува, автоматично по-добър ядец и живее по-здравословно?
Органичните продукти едва ли са по-здравословни от конвенционалните храни
Мащабно обзорно проучване на Станфордския университет сега потвърди, че биологичните продукти не са непременно по-здравословни от другите храни. „Не можахме да намерим голяма разлика между конвенционалните продукти и органичните храни“, казва ръководителят на изследването Дена Бравата. За метаанализа учените избраха 237-те най-подходящи от хиляди проучвания и ги поставиха в контекст. Фокусът беше върху сравнението на съдържанието на хранителни вещества и излагането на гъбички, бактерии и пестициди. Изследването е публикувано в списание "Annals of Internal Medicine".
Органичните продукти вече не съдържат витамини
Учените стигнаха до заключението: Що се отнася до съдържанието на витамини, органичните продукти и конвенционалните продукти почти не се различават. Също така няма разлики по отношение на съдържанието на мазнини и протеини или излагане на патогени. "Бяхме малко изумени, че не можахме да намерим нищо", казва съавторът Кристал Смит-Спанглър в изявление от Станфордския университет. Резултатът не е наистина изненадващ: през 2010 г. Stiftung Warentest съобщава след дългосрочно проучване, че органичните продукти не са непременно по-здравословни от конвенционалните продукти.
По-малко пестициди в биологичните продукти
Учените посочват, че изследването служи за обучение на потребителите, а не за демонизиране на биологичните продукти. Тъй като дори и да няма значителни ползи за здравето от консумацията на биологични продукти, има много какво да се каже за биологичните продукти: биологичните продукти са по-малко замърсени с пестициди, биологичното пиле и свинското също имат по-малко устойчиви на антибиотици бактерии. Освен това е важно значението на биологичното земеделие за околната среда, както и аспектът на хуманното отношение към животните.