Опасностите от модните диети
Много диети могат да доведат до впечатляващи резултати за кратко време, но си струва да се вземат предвид и други характеристики при избора на диета. Повечето модни диети, които обещават бърза загуба на тегло, в повечето случаи са ненаучни и представляват сериозен риск за здравето поради промени в количеството на всяко хранително вещество.
Бързото отслабване често води до еднакво бързо отслабване, така че тези методи в никакъв случай не са ефективни в дългосрочен план. Някои драстични диети могат да причинят патологични състояния, както и недостиг на витамини или предозиране, дори в краткосрочен план.
Повечето модни диети се основават на значително намаляване или увеличаване на приема на хранителни вещества (обикновено въглехидрати или мазнини).
Диети с ниско съдържание на въглехидрати, богати на мазнини:
Най-известните от диетите с ниско съдържание на въглехидрати са зоната, Южно море, Холивуд, Сепаратор и Аткинс.
Диетата на зоната и Холивуд дава възможност за висок прием на протеини в допълнение към ниско съдържание на въглехидрати. В случая с диетите на Южно море и Аткинс, първоначално може да се консумира само минимално количество въглехидрати, които могат постепенно да се увеличават, но все още не достигат необходимото количество за поддържане на здравето. Принципът на разделителната диета е, че протеиновите и нишестените храни не трябва да се ядат заедно.
Постигането на диета с ниско съдържание на въглехидрати е възможно само ако диетата пропуска определени групи храни или консумира само минимални количества. Такава група храни напр. зърнени храни, мляко и млечни продукти, зеленчуци и плодове.
Храните, споменати по-горе, са в основата на здравословното хранене, така че при липсата им приемът на фибри, някои витамини и минерали определено ще бъде дефицитен. Въпреки че са повишени поради по-високия прием на мазнини, те повишават нивата на холестерола, като по този начин увеличават риска от сърдечно-съдови заболявания. Освен това диетата не е достатъчно разнообразна, в дългосрочен план става скучна, в резултат на което повечето хора, които спазват диета, спират и напълняват.
Диети с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на въглехидрати:
Диети с ниско съдържание на мазнини като напр. Priktin, Cooly, Schrott и едностранните диети на плодове, ориз и картофи са също толкова вредни за здравето, колкото и диетите с ниско съдържание на въглехидрати. Мазнините играят важна роля за осигуряване на нормалното функциониране на тялото, дори по време на отслабване, тъй като са необходими за усвояването на мастноразтворимите витамини и функцията на нервната система.
Прилагането на диета с ниско съдържание на мазнини може да се постигне предимно чрез намаляване или премахване на консумацията на месо, месни продукти, мляко и млечни продукти. В резултат на това може да се развие недостиг на протеини, витамини и минерали. При някои диети с ниско съдържание на мазнини дневното количество енергия също не е достатъчно, което може да доведе до намаляване на метаболизма и съответно до йо-йо ефект по-късно (бързо затлъстяване след бърза загуба на тегло).