Колко здравословен е оцетът
Анджела Мориксбауер в разговор за здравословния еликсир ябълков оцет и дали наистина можете да отслабнете с оцет.
Пиенето на чаша топла вода с малко ябълков оцет на гладно сутрин се казва, че е добро за вашето благосъстояние. Истина или мит?
За съжаление това е мит. Защо оцетът като цяло и по-специално ябълковият оцет трябва да са толкова здравословни, не е разбираемо от хранителна гледна точка. Ябълковият оцет се състои от вода, оцетна киселина и някои минерали. Последните обаче се намират в много малки количества и тъй като ябълковият оцет обикновено не се консумира в големи количества, консумирате съответно малко от тези минерали. За сравнение, една средна ябълка има до стократно по-голямо количество активни вещества, съдържащи се в ябълковия оцет, като фибри, витамин С, калий, калций или фолиева киселина.
Така че оцетът изобщо не е здравословен?
От хранителна гледна точка оцетът е подправка и бих го оставил при това. Известни са обаче два положителни аспекта: оцетът е антисептик и може да помогне за облекчаване на болки в гърлото. Оцетът може също така да намали чувството за ситост след голямо хранене, ако липсва стомашна киселина.
Твърди се, че оцетът не е кисел, а основен и следователно полезен за киселинно-алкалния баланс на тялото. Но как може да стане така, че нещо с вкус на кисел да не е кисело?
Излишъкът от киселина в организма не е резултат от яденето на кисела храна. Напротив - дори лимоните имат алкален ефект върху организма въпреки съдържащата се в него лимонена киселина. Други органични киселини като млечна, ябълчена или оцетна киселина също предотвратяват прекаленото киселинност на организма. Организмът разгражда тези киселини напълно до въглероден диоксид (CO2) и вода. След това CO2 се издишва напълно в белите дробове. Не остават киселини в тялото или в телесните клетки. Следователно тези киселини са известни също като летливи или дишащи киселини.
Казват, че оцетът е истинско изгаряне на мазнини. Можете ли всъщност да отслабнете с оцет?