Колко здравословен е кефирът
Gesundheits-Magazin.net - Колко здравословен е кефирът?
Всеки иска да остарее и да остане здрав в процеса, но за съжаление това не е толкова лесно. Ако искате да живеете здравословно, трябва да обърнете внимание на диетата си, защото тя е ключът към дълъг живот. Кефирът може да изиграе основна роля в това, защото млечната напитка е известна и като столетница в страната на произход, Кавказ. В тази страна също е известно, че кефирът е здравословен, тъй като кефирът укрепва имунната система, от една страна, и има положителен ефект върху храносмилането, от друга. Но какво прави кефира здравословен и каква е тайната на тази вкусна напитка?
Какво е кефирът така или иначе?
Кефирът може да се намери във всеки супермаркет и във всеки дискаунтър. Кефирът е особено популярен в горещите летни дни, защото е чудесно освежаващ, утолява жаждата и освен това има много малко калории. Кефирът е напитка, направена от кисело мляко, която трябва да ферментира, за да се развият кефирните гъби, когато се комбинират с млякото. В Кавказ кефирът е бил и се прави от кобилешко мляко, но в Западна Европа кравето мляко обикновено се използва за приготвяне на кефир. Кефирът е леко дебел и с киселия си вкус напомня малко на мътеница. Тъй като обаче кефирът съдържа въглероден диоксид, млечната напитка мехурче, когато се налива в чаша или чаша. В зависимост от начина, по който е направен, кефирът има малко количество алкохол и ако не обичате кефир с мляко или не можете да понасяте мляко, трябва да опитате воден кефир, който е направен от сладък воден разтвор. Между другото, вкусът на водния кефир напомня на Kombucha.
Защо кефирните гъби са толкова важни?
Кефирните гъби или кефирните зърна са от съществено значение за производството на кефир. Кефирните гъби са смес от дрожди и бактерии, които осигуряват необходимата ферментация на напитката, когато се комбинират с млечната захар, лактозата в естествената млечна киселина. По време на процеса на ферментация млечната киселина се превръща в алкохол, от една страна, и въглена киселина, от друга. Кефирните гъби са много продуктивни и могат да се използват няколко пъти за приготвяне на кефир.
Колко здравословен е кефирът?
Няма съмнение, че кефирът е здравословен. Кефирът е здравословен за червата, защото стимулира движението на червата. Затова хората, които се занимават със запек, винаги са добре посъветвани да пият кефир редовно. Кефирът съдържа много протеини, витамини А, В и D, както и фолиева киселина, която е особено важна за бременните жени. Но костите, мускулите, нервите и зъбите също се възползват от фолиевата киселина, съдържаща се в кефира. Пробиотичният ефект също прави кефира здравословен, тъй като за разлика от други млечни продукти като кисело мляко или мътеница, млечнокиселите бактерии в кефира също съдържат оцетно-кисели бактерии и дрожди. Микроорганизмите подпомагат работата на дебелото черво, те успешно се борят с патогените на рака и също така укрепват имунната система и по този начин естествената защита на организма.
Перфектен за диетата
Ако изберете кефир от обезмаслено мляко, вие избирате вид кефир, който е богат на протеини, запълва ви, ниско съдържание на мазнини и следователно много нискокалоричен. Така че кефирът не само е здравословен, но е и много полезен, когато става въпрос за диета. Ако искате, можете да пиете кефира направо, но също така вкусът му е особено добър с пресни плодове, като вкусен шейк и с пасирани зеленчуци. По време на диета чревната флора се възползва от кефира, а също така има много положителен ефект върху енергийния метаболизъм, което винаги е важно при диета. Но кефирът може да осигури и красива кожа, защото ако чревната флора е здрава, тогава кожни проблеми като черни точки и пъпки нямат шанс. За маска за лице, която трябва да почиства и овлажнява, кефирът също е отличен инструмент.