Колко здрави са наистина супер плодовете здраве
Актуализирано: 01/21/19 - 13:06
Годжи бери се рекламират като чудотворни плодове и това има своята цена: Малката торбичка струва около десет евро.
Те са екзотични и скъпи, но спазват ли така наречените супер плодове това, което обещават? Твърди се, че асаи, ацерола, годжи или нони помагат срещу стареене, затлъстяване и диабет, високо кръвно налягане, болки в гърлото или рак. За това обаче има малко доказателства.
Супер плодовете като асаи, ацерола, годжи или нони са особено богати на хранителни вещества. Много фенове на фитнеса и уелнес казват, че са истински чудеса. Но потребителите трябва да останат скептични: Едва ли има научно обосновани доказателства за ефекта на тези плодове в частност.
Привлекателността на екзотиката насърчава репутацията на супер ягодите, съди Хилке Щайнеке, биолог от Палменгартен във Франкфурт на Майн. Acai идват от Амазонка. Черешата ацерола, която принадлежи към семейството на розите, идва от Мексико. Роднината на кафе Нони се премести в тропическите градини през Хавай. Казва се, че Буда е ял от годжи бери, роден в Хималаите.
Най-високо съдържание на витамин С
Ацеролата се счита за растението с най-високо съдържание на естествен витамин С. Следователно му се приписва широк спектър на дейност. Той е „незаменим“ за профилактика и лечение на много заболявания, обяснява Хайнрих Стивънс от Федералната служба за земеделие и храни в Бон. В него са изброени, наред с други неща, диабет, сърдечни и кръвоносни заболявания.
Благодарение на глобализацията плодовете вече са достъпни почти навсякъде между Северна Америка и Европа. „Тъй като са силно чувствителни, те почти никога не се предлагат в прясно състояние“, казва Щайнеке. Вместо това те се внасят като сок или прах. Обработката на храна може да повлияе на възможен здравен ефект. „В черупката има много вещества. Когато обелвам ябълки, изхвърлям и част от защитата “, казва Бернхард Ватцл, професор по физиология и биохимия на храненето в Института„ Макс Рубнър “в Карлсруе, пример за това.
Сашето струва около десет евро
Богатият на ензими плод нони, известен още като индийската черница, е плод за красота, особено в Австралия. Една чаша на ден уж активира метаболизма и предпазва от бръчки. Малките годжи плодове се предлагат в изсушена форма като стафиди. Сашето може да струва около десет евро. Те трябва да се накиснат преди консумация, за да могат да се добавят към мюсли или да се ядат като лека закуска. Повечето плодови сокове едва ли са годни за пиене. Вкусът на Нони е мръсен, Acai кисело-горчив. Очакваният ефект от супер плодовете също изисква постоянство: консумацията трябва да бъде ежедневна и дългосрочна.
Някои супер ягоди също не са нито нови открития, нито толкова екзотични, колкото се предполага. Те на практика процъфтяват на прага, годжи например. Азиатският имигрант е широко разпространен между Средиземно море и Германия като обикновена вълчица. Бодливият храст често расте на пътни насипи. Биологът Щайнеке обаче не би събрал местните екземпляри поради многото емисии. Плодовете от далечни страни обаче също могат