Колко здрава е наистина Coca Cola Zero
Подсладители с истински вкус на захар, но без никакви калории или въглехидрати. Това, което звучи като божи дар, всъщност е синтетично произведен лабораторен продукт. Говорим за аспартам, който се съдържа в безброй диетични продукти без захар. Тези храни включват и нулевата гама на Coca Cola. „С истински вкус и нула захар“ се рекламира в безброй кампании за подсладителя. Но колко здравословен е в действителност аспартамът?
Вреден ли е аспартам за здравето?
Подсладителят е открит за първи път от химик през 1965 г. и е в храни на германския пазар от 1990 г. Одобрението на подсладителя се проточи с години, тъй като различни изследвания обявиха аспартама, който също се нарича NutraSweet, за канцерогенен. Най-известното от тези изследвания се отнася до експеримент, при който две групи плъхове са хранени с подсладителя. Плъховете с аспартам развиват мозъчни тумори по-често от другата група. Този резултат обаче предизвика сериозни дискусии сред експертите. Някои от привържениците на аспартама заявяват, че възрастните плъхове така или иначе често страдат от канцерогени и че резултатът от изследването е по-малко представителен от случаен. Европейската фондация за онкология и изследвания на околната среда потвърди през 2005 г., че тези експерти са били прави, а година по-късно и Националният институт по рака на САЩ, след като са провели свои собствени изследвания по тази теза.
Медицински е потвърдено обаче, че аспартамът всъщност освобождава токсичния метилов алкохол по време на храносмилането. Това вещество, по-известно от метанола, води до хронично отравяне във високи дози и при честа употреба. Това води до метаболитни заболявания, които в крайна сметка могат да доведат до смърт. В общогерманското състезание за младежи учениците Силвия Гьорлах и Себастиан Франк изследваха храносмилателния процес на аспартама. В резултат на това двамата млади изследователи представиха, от една страна, че метанолът се освобождава чрез консумацията на аспартам. От друга страна обаче тези количества не отговарят на потенциален риск. Според проучването мъжът трябва да консумира почти 200 грама, а жената почти 150 грама AminoSweet на ден, за да бъде наистина изложен на риск от произведения метилов алкохол. Ето защо ЕС препоръчва максимална доза от 40 милиграма на килограм телесно тегло на ден. Консумацията на това дневно количество обаче е доста утопична, тъй като ще трябва да пиете около 40 литра Cola Zero на ден. Но човек може да си представи, че такава доза е нездравословна дори без проучвания.
Въпреки това ви съветваме да използвате продукти без синтетичния подсладител и да избягвате храни, съдържащи аспартам. Особено, тъй като аспартамът съдържа и източник на фенилаланин. Този фенилаланин е много опасен за хора, които страдат от наследствено метаболитно заболяване фенилкетонурия. Ако обаче нямате това заболяване и от време на време изпивате чаша кола без захар, няма нужда да се притеснявате за възможните последици.
Наистина ли можете да отслабнете с подсладители?
Нула калории, без въглехидрати и все още сладък вкус. Подсладителите могат да бъдат идеалното решение за много диети. Има обаче две основни тези, които правят вещества като аспартам отговорни за наддаването на тегло и поради това те по-скоро пречат по време на диета.
Първата теза се основава на производството на инсулин от човешкото тяло. Той гласи, че ако устата има сладък вкус, тялото произвежда повече инсулин, отколкото например водата. Тъй като обаче подсладителят не съдържа захар, инсулинът не може да достигне тази точка и в организма възниква хипогликемия. Това от своя страна предизвиква чувство на глад, тъй като тялото сега бързо иска да се върне обратно към въглехидратите и особено захарта. Резултатът е, че тялото иска да приема допълнителна храна, като консумира Cola Zero и затова ядете повече, отколкото ако не сте консумирали това вещество. Многобройни проучвания обаче показват, че така наречените апетити не корелират с консумацията на подсладители. На този етап напитки като Coca Cola Zero могат да се използват без колебание.
Друга теза е, че подсладителите като аспартам благоприятстват натрупването на мазнини в тялото и че не отслабвате, като го приемате, а го качвате. Привържениците на тази теза често твърдят, че подсладителите се използват при угояване. Проучванията показват, че плъховете също са натрупали телесна маса, като ги хранят с аспартам. Причината е много проста. Тялото реагира на сладки ястия със специално желание да намали очевидно увеличеното количество приети калории. Тъй като обаче тези калории не се генерират чрез леки продукти, тялото намалява това желание. Резултатът е, че тялото вече не се опитва, дори и с истински калорични бомби. Следователно това води до увеличаване на телесната маса.
Тъй като до момента точно тази теза е потвърдена, а не опровергана, не препоръчваме да използвате леки продукти като Coca Cola Zero. Ако наистина искате да отслабнете, можете да го направите само като избягвате калорични бомби. Всеки, който се опитва да измами тялото, обаче обикновено взема по-краткото и по този начин постига обратното.