Колко захар, как и кога
17 януари 2018 г.
The захар, за пореден път е хранително-вкусова хранителна добавка, категорично класифицирана като наркотик от някои американски учени. Разбира се, тази храна става опасна, когато се абсорбира в излишък, но това ли е причината да се лиши напълно от нея? Как? "Или„ Какво управлявайте консумацията си на захар ?
Какво е захар ?
Парче или лъжица прах от продукт, съдържащ само a въглехидрати Наречен захароза и което идва от събирането на други два въглехидрата: глюкоза и фруктоза.
The глюкоза, всъщност няма много от нея в храната. Но в тялото и по време на храносмилането всички въглехидрати (нишесте, лактоза и др.) Се трансформират в глюкоза, от съществено значение, тъй като тя е единствената, която осигурява енергията за функционирането на нашите милиарди малки клетки.
The фруктоза, това е въглехидратът, който се съдържа в плодовете (откъдето идва и името му), някои зеленчуци, мед и който им придава сладкия вкус.
Какви са вредите от фруктозата ?
The фруктоза има по-висока подслаждаща сила от тази на захар, гликемичен индекс по-нисък от този и определен метаболизъм, тъй като не предизвиква производството на инсулин. Поради тези причини от години се препоръчва на диабетици и има много продукти за тях, подсладени с фруктоза.
Но там минаха медицински изследвания и разбрахме, че накрая, това фруктоза, не беше наистина страхотно! Чрез насилствено хранене първо на мишки, а след това и на морски свинчета с плодови напитки, разбрахме, че това ги напълнява, особено стомаха, че холестеролът и триглицеридите им се увеличават и че не само наддават, но и след това стават жертви известен и грозен метаболитен синдром.
Сега фруктоза не от известно време насам "специален диабетик" въглехидрати, а промишлено нещо, направено от зърнени храни, най-често царевица, което подсладете лесно и евтино всички видове напитки и продукти и което ни кара да консумираме много от тях, често без да знаем от само себе си. Оттук и американската паника, където консумация на напитки и продукти сладка е масивна.
Колко захар ?
Всички хранителни власти винаги са се съгласявали с това Максимум 5% от дневните калории могат да бъдат осигурени от захар, каквато и да е формата му.
1 г захар осигурява 4 калории, това прави например 25 г захар за 2000 калории, 30 г захар за 2400.