Колко време h; Е уиски в бутилка
Научете защо уискито не се съхранява безкрайно в отворена бутилка и как можете да удължите времето за съхранение.
Въпрос: Имам няколко бутилки уиски в бара си. Колко време пази уискито ?
Отговор: Разграничаваме отворени и неотворени бутилки уиски.
Неотворено
Уискито се съхранява изправено. Въпреки това, за разлика от виното, уискито в неотворени бутилки не се подобрява (или по-лошо), когато се съхранява. Бутилките трябва да се съхраняват изправени, тъй като коркът не се затваря толкова плътно, колкото при виното. Коркът на бутилка уиски е функционален корк за разлика от корк за еднократна употреба на бутилка вино. Ето защо не е толкова стегнато.
Уискито не трябва да се излага на пряка слънчева светлина. В противен случай ще избледнее. A Бар отделение или кутия предпазва уискито от светлина. Съхранението над 10 години определено е възможно. През това време нивото на течността ще намалее поради леко изпаряване от корк. За да се наблюдава бутилка, се препоръчва малка маркировка с флумастер на гърба. По този начин можете да проверите дали изпарението остава в граници.
Ако искате да съхранявате уиски по-дълго, трябва да помислите по-внимателно. На първо място, трябва да обърнете внимание на по-ниска температура от стайната. Колкото по-ниска е температурата, толкова по-малко се изпарява. Допълнителна капачка над корк също помага. Моля, уверете се, че тази капачка не замърсява оригиналния ръкав. Това намалява стойността на бутилката, както и напр. Запечатващ восък.
Бутилките с прости винтови капачки трябва да се затягат редовно на ръка, тъй като те се разхлабват отново и отново сами и след това уискито се изпарява повече. Бутилките G&M са типични представители на този тип.
Ако съхранявате бутилката в мазето, трябва също да предпазите бутилката от влага. Етикетът започва да се формира относително лесно във влажно мазе. Тънка найлонова торбичка, в която бутилката е опакована херметически, е идеална. Но внимавай! Найлоновата торбичка не трябва да съдържа никакви пластификатори или други химически вещества. Можете да избелите етикета и да действате върху съдържанието на бутилката през корк.
Отворен/частично отворен
Отвореното уиски също се държи различно. Той променя вкуса си. Това обаче се случва много по-бавно, отколкото при виното, което става негодно за консумация в рамките на няколко дни. Отвореното уиски трае около 6 месеца. Какво се случва в бутилката през това време?
Първо, алкохолът се изпарява и уискито става по-мек на вкус. Въздухът в бутилката съдържа и активни газове, които реагират много бавно с вкусовете на уискито. Как ще се промени вкусът не може да се предскаже. Понякога се оправя; но често и по-лошо.
Избягвайте тези промени, като оставите по-малко въздух да стои над уискито. Можете да постигнете това, като прелеете в малка половин бутилка или като напълните бутилката с малки стъклени топчета (топчета, щракалки, шутъри). Моля, не използвайте гарафа за преливане. Не знаем за нито една висококачествена гарафа, която да е наистина стегната за дълго време. Каната трябва да има пластмасово уплътнение.
Най-добре е обаче, ако не сте отворили толкова много бутилки уиски и ако довършите тези, които отваряте в рамките на няколко месеца.